万州烤鱼采用“先烤后炖”的做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。 万州烤鱼配方万州烤鱼配方诸葛烤鱼制作时需要注意的事项：其1、（点击右侧更多小吃技术可以查看更多相干文档）火力不能太大，不能炒糊。其2、不能用万州烤鱼配方铁锅炒，用不锈钢锅。其3、寄存时，须放入不锈钢桶内保存。香料：8角15克，3嚣奈6克，甘万州烤鱼配方草10克，山查20克，老扣5克，纸包鱼，丁香4克，去籽草果20克，小茴香20克，正宗纸包鱼加盟，良姜10克，纸包鱼加盟，白扣15克，藿香8克，桂皮15克，香叶10克，砂仁5克，陈皮10克。原料：色拉油2500克，猪油1000克，醪糟20克，花雕酒150克，干辣椒750克，纸包鱼加盟，红花椒150克，郫县豆瓣750克，菜油1000克，牛油500克，鸡肉香精20克，冰糖15克，豆豉100克，牛肉香精20克，葱、姜、蒜各250克。万州烤鱼配方 秦瑞祥(图)_纸包鱼加盟_纸包鱼由西安商容仓餐饮管理有限公司提供。西安商容仓餐饮管理有限公司（www.xaqrx.com）是从事“餐饮管理,餐饮咨询”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：庞女士。 产品：秦瑞祥供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
