小麦粉碳水化合物含有百分之七十以上的淀粉，淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，支链淀粉在淀粉中所占的比例较大，大约占百分之七十五左右，支链淀粉中约含百分之五到百分之八的破碎淀粉。淀粉充填于面筋的孔隙中，它可以孕育产生糊化作用，与卵白质配合构成面包的结构。面筋就好象钢筋，起到骨架的作用，面粉批发，淀粉就好象水泥一样，填充在钢筋之间，构成一个稳固的组织。糖类其含量为百分之一到百分之一点五。 面粉若恒久保存其温度以百分之十八到百分之二十四为理想，贮藏温度影响面包的体积、颜色和组织、面粉若要恒久保存，理想环境的觉对湿度为百分之五十五到百分之六十五，湿度的变革影响面粉的含水量、贮藏的场所要干净、氛围流通。每袋面粉四周都应留有空间。我们在使用的时候要细致相应的问题，这样面粉才能有肯定的包管，在之后的使用中，也能比较放心。 润丰农业(多图)|富硒黄小麦由济源市润丰农作物种植合作社提供。济源市润丰农作物种植合作社（www.hnshimomian.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。润丰农业——您可信赖的朋友，公司地址：河南省济源市梨林镇北荣村，联系人：侯经理。 产品：润丰农业供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
