面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团。揉好的面团，大连手抓饼，盖上湿布醒30分钟左右。切好的葱花放小碗里，用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制。案板上撒些面粉，把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片（越薄越好）。在面片上均匀涂上腌制好的葱花。用刀在面饼上切间隔0.5cm宽的细条（记得两端各留一公分不要切断）。用手从一端开始卷起来成长条状。把长条从一端卷起，边卷边拉伸。全部卷起来成一个面团。用擀面杖把面团擀薄。锅烧热放入一茶匙食用油，把饼放入用中小火煎。煎好一面翻面，煎到两面金黄后，用筷子把饼从中间挑松即可。
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