草莓速冻保鲜贮藏方法介绍????? 草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后，可以保持原有的色、香、味，既便于贮藏，又便于外销。一、速冻工艺流程选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包装→冷库冷藏。二、操作要点（一）选果及去萼片。选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实，并用小刀将果柄及萼片削除。（二）洗果及消毒。将草莓放在有排水口的池中冲洗。可用圆木棒轻轻搅动，但木棒不要伸至池底，以免将下沉的泥沙搅起。洗后再用0.02%－0.05%溶液浸泡4－5分钟，然后再用清水漂洗1－2次。（三）摆盘及速冻。摆盘前要将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，以免冻品表面带水或发生粘连。然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻，有的需在速冻前加糖。速冻时要使温度保持在－25℃以下，直到果心温度达到－15℃。（四）包装及冷藏。若用于鲜销，可采用小包装，每盒（袋）0.5－1公斤；若用于远销或加工，每盒（袋）7.5公斤，每箱装两盒（袋）。将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度－18℃条件下，可冷藏12－18个月。三、解冻据试验，速冻草莓在5℃－10℃下缓慢解冻80－90分钟后，其好，细胞出水少，能保持良好口感。解冻后应立即食用，不可解冻后又放在低温下再冻，或解冻后放置较长时间后食用，否则会使其下降。
从产地到售地冷库，果蔬的冷链之旅要注意哪些????? 不仅仅是夏季，每个季节都有各种类型的果蔬丰收，这些果蔬从各地的种植地运输到销售地的冷库，要注意哪些问题呢？ 采摘初的及时处理 在果蔬产地，周边马路上被各式货车围了个水泄不通的情况相当普遍，这些从各地来的经销商采购商，蔬菜保鲜库价格，往往都是在产地进行集中采集后，直接用货车运往销售地。 果蔬的冷链之旅就这样开始吗？ 有一点很重要，所有的种植户和采购商家都要注意，果蔬，尤其是水果类，一定要在采摘后的一定时间内进行相关处理，如果蔬预冷。 及时的预冷对新采摘的果实有着非常重要的意义，可以有效杀灭果实带有的部分菌等有害物质，同时可以迅速减缓果实的呼吸热，对果实的、后期贮存都有着至关重要的影响，因此采购商或种植户在对采摘下的果子进行相关处理时，一定不能忽略预冷这一环节。 冷库保鲜能力 果蔬放在冷库内，保鲜能力自然是考量一座冷库的关键，经销商们在建造冷库时，要注意看一下冷库的温度，并注意下放在冷库内同类果蔬的新鲜状态，蔬菜保鲜库造价，也可以用作考量一座冷库保鲜能力的参考。 ?果蔬冷库造价 果蔬冷库大概多少钱能做好 ???? 果蔬冷库造价主要看冷库具体的长、宽、高尺寸。例如，一个300立方米左右的果蔬冷库，冷库温度要求冷藏保鲜，价格在10-14万左右。冷库建设要求不同，要造成报价有差异，同时不同的冷库公司报价也都会有所不同。主要的是冷库业主要尽可能提供详细的要求信息，这样冷库设计安装公司才能提供较为准确的价格。在做果蔬冷库之前重要的问题是冷库安装地点要确定好。??? 对于果蔬冷库建立在大、中城市、人口较多的水陆交通枢纽，蔬菜保鲜库设备，专门用来贮藏食品，以供调节淡旺季节、保证市场供应、提供外贸出口和做长期贮备之用。果蔬冷库使用温度要求：??? 果蔬冷库温度均采用冷库保鲜技术，冷库设计过程中机组大小选型一定要控制好，这样才能把冷库中的温度控制好。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，随州市蔬菜保鲜库，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。以上蔬菜几种储藏方法，如果不是有什么不懂的地方可以我们的冷库设计人员。因果蔬冷库大小和所选的配置都不一样，再没有了解到具体情况之前是无法报出果蔬冷库造价具体是多少。如果您需要知道果蔬冷库造价详细情况可以和我的客服咨询、或来电。由我们的冷库设计工程师与您了解冷库大概要求之后就能做出一个果蔬冷库造价具体多少。可以通过传真、邮件的形式发给您，供您参考! ? 蔬菜保鲜库设备|艺寒制冷(在线咨询)|随州市蔬菜保鲜库由重庆艺寒制冷设备有限公司提供。蔬菜保鲜库设备|艺寒制冷(在线咨询)|随州市蔬菜保鲜库是重庆艺寒制冷设备有限公司（www.cqyihan.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：柯经理。同时本公司（www.cqlck.cn）还是从事重庆冷藏库安装，重庆冷藏库安装公司，重庆冷藏库安装公司哪家好的厂家，欢迎来电咨询。 产品：艺寒制冷供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
