腊肠烟熏箱，小型腊肠全套加工设备现在生活中很多食品都是采用熏制来完成的，随着科技及人们生活方式的改变，传统烟熏也面临着一些问题，不仅增加加工的时间，而且造成产量降低，并排出大量污水污染环境。需要利用现在科学技术对烟熏的一些方法进行改进，提高人们对烟熏制品的接受度。采用低温的烟熏工艺既能赋予腊肠优良的烟熏风味和色泽，同时降低了腊肠表层的水分蒸发速度，避免腊肠表面干硬结痂，影响口感。
特点：
1.烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。
2.烟熏炉的安全性比较高，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警。
3.烟熏炉的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。
4.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。
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