酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐酱油制作水发酵，待酱醅成熟后，一品鲜，以浸出法提取酱油。 在烹调过程中，一品鲜酱油，酿造酱油的氨基酸还会与糖发生化学反应而产生一种诱人的香气。并且，好伙计酿造酱油中所含的棕红色素趁加热的机会与小粉混匀后给菜肴上色，这样的结果，色、香、味美而诱人食欲的佳肴便烹调好了。烹调食品时加入一定量的酱油，一品鲜酱，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质；酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害；酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，一品鲜团购，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。 一品鲜_一品鲜酱油_好伙计(推荐商家)由龙口好伙计食品有限公司提供。龙口好伙计食品有限公司（www.longkoufood.cn）为客户提供“酱油,醋”等业务，公司拥有“好伙计,龙新源,”等。专注于酱油等行业，在山东 烟台 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：吴旭源。 产品：好伙计供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
