CMC在食品中的应用FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品，它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的，的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg·d)，山东预糊化淀粉，即大约每人1．5 g/d。曾有报道说，有人试验摄入量达到10 kg也未有毒性反应。CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，沈阳淀粉，并能提高产品的风味，预糊化淀粉，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2% ～ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，因此，其用量不受食品卫生标准ADI限制。CMC 在食品领域不断被开发，近年来，在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。 1、外观：白色或类白色粉末。2、颗粒度；100目通过率大于98.5%；80目通过率。特殊规格的粒径40～60目。3、炭化温度：280-300℃羟丙基甲基纤维素4、视密度：0.25-0.70g/cm(通常在0.5g/cm左右)，淀粉醚，比重1.26-1.31。5、变色温度：190-200℃6、表面张力：2%水溶液为42-56dyn/cm.7、溶解性能：溶于水及部分溶剂，如适当比例的乙醇/水、水溶液具有表面活性。透明性高，性能稳定，不同规格的产品凝胶温度不同，溶解度随粘度而变化，粘度愈低，溶解度愈大，不同规格HPMC其性能有一定差异，HPMC在水中的溶解不受pH值影响。8、HPMC随甲氧基含量减少、凝胶点升高、水溶解度下降，表面活性也下降。9、HPMC还具有增稠能力，耐盐性低灰粉、pH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性、以及广泛的耐酶性、分散性和粘结性等特点。羧甲基纤维素钠是羧甲基纤维素钠是一种用途为广泛的离子型纤维素醚类，广泛用于石油、食品、医药、建筑和陶瓷等产业，因此也被称为“工业味精”。 由于我国生产的羧甲基纤维素钠纯度不高，在很大程度上影响到羧甲基纤维素钠的应用，因此本课题主要在羧甲基纤维素钠现有的提纯工艺基础上进行改进，扩大羧甲基纤维素钠的应用范围。一种用途为广泛的离子型纤维素醚类，广泛用于石油、食品、医药、建筑和陶瓷等产业，因此也被称为“工业味精”。 由于我国生产的羧甲基纤维素钠纯度不高，在很大程度上影响到羧甲基纤维素钠的应用，因此本课题主要在羧甲基纤维素钠现有的提纯工艺基础上进行改进，扩大羧甲基纤维素钠的应用范围。 鲁纤纤维素(图),山东预糊化淀粉,沈阳淀粉由邹平县鲁纤纤维素厂提供。邹平县鲁纤纤维素厂（www.zpyongxin.com/）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。鲁纤纤维素——您可信赖的朋友，公司地址：山东 邹平 好生镇，联系人：孟经理。 产品：鲁纤纤维素供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
