烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了'一烤二炖'。是烤鱼界的一次新变革。现在提到'烤鱼'大多指'川味烤鱼'。烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 制法１、菜油、色拉油、鸡油分别炼熟（炼熟后再使用口味更香）；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、桂皮掰成小块；草果拍破。２、炒锅置中火上倒入菜油、色拉油、鸡油烧热，水煮烤鱼加盟哪家好，放入牛油熬化，水煮烤鱼加盟费用，投入生姜、蒜瓣、葱爆香，接着下入郫县豆瓣、糍粑辣椒、青花椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，捡出锅中葱段不用。３、随即下入八角、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香，继续用小火炒约15-20分钟，我想加盟水煮烤鱼，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，水煮烤鱼，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发（即没有水蒸汽时），这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，面上浮的一层油即是老油。 水煮烤鱼加盟费用,秦瑞祥,水煮烤鱼由西安商容仓餐饮管理有限公司提供。西安商容仓餐饮管理有限公司（www.xaqrx.com）是陕西 西安 ,其它的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在秦瑞祥领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创秦瑞祥更加美好的未来。 产品：秦瑞祥供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
