在豆腐皮机使用中压榨过程影响，压榨的主要目的是通过压力使蛋白质凝胶更好地黏合在一起，豆腐皮机，同时使多余 的黄浆水通过包布溢出。压榨过程中的压力、时间、温度的控制程度将对产品 的柔韧性产生极大影响。压力控制 在压榨过程中，不同的产品要求使用不同的压力，总的原则为：既不能使 豆脑“挤包”，又不能出现．松榨”现象。在压榨过程中．压榨压力随着压榨’ 时间受求逐步增大不得急压否则会破坏己形成的蛋白质農：粤：纜」； 使产品内部组织由于排水不足而出现“蜂窝”、产品外部 点”影响产品柔韧性及产品品相。压榨机郝选择能够分时段设定压力指标 的全自动压榨机，这样就可以做到压榨过程数字化、标准化控制。
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