如何挑选虾皮虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾、色呈白或微黄色，有光泽，盐度轻，无虾糠，无杂质，手感干而不粘。虾皮通常分为三级。一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，盐轻，色黄白，身干，味鲜美，无杂质，头尾不全者不得超过10%。二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%），无杂质，色稍暗，盐稍重。三级虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上），无盐虾皮，碎的较多，有杂质，手摸有潮湿感。虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米辨别其的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。挑虾皮，一要用眼看。虾皮的质量要求是大而均匀，求购虾皮，虾身硬实而饱满，头尾，色呈白或微黄色，有光泽。二要用手抓。可以用手紧握一把，一松手虾皮即散开是干燥适度的品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。三要品尝，怀集虾皮，我们可以放到嘴里品尝一下，好的虾皮有鱼虾的鲜味，而质量差的会有一股氨味，或者其他异味。
虾皮虾皮新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，海上加工虾皮，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。现在虾皮一般分为三级，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%；二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%）；三经虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上）。把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。虾皮虾皮钙离子含量很高，考虑到制作过程，海水中的盐分(包括钠、镁、钙等)大概贡献了这些钙离子的大部分。建议测量虾皮中钙含量时，先用纯净水清洗样本晾干后再测，如果真是虾体内的钙盐，往往不会因此有多少流失。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。虾皮虾皮经常用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是菜肴中不可缺少的调味品。虾皮味道鲜美，蛋白质含量高，营养物质数量多且种类较。成年人只要每天摄入80克虾皮，就可以基本满足钙的需求量。很多人将其视为“补钙良品”。 流水线烘干虾皮淡干3-3.5公分白色散装特大虾皮批发主营：干贝300头400头500头700头蚝干大中小虾米大中小虾仁大中小对虾大中鱿鱼A1A2A3A4银鱼干7号9号11号墨鱼干大中小目肉咸鱼干咸口目肉淡口目肉淡干目肉梅鱼NTL公鱼1-22-33-44-6红杉鱼TLLL多味鱼3-54-65-77-9画片3-54-6马友0.7-0.9斤/条1.2-1.5斤/条4.5-12斤/条虾皮湿虾皮淡干虾皮梅香马鲛14号17号19号马胶2.5-3.5斤/条4.5-25斤/条章鱼干虾条花蛤肉干鱿鱼筒淡菜干阿根廷鱿鱼炸鱼熟池羊仔红鱼干红虾干河鱼干烧烤云片鱿鱼丝墨鱼等类目： 鲜活水产加工制品 其他干制水产品相关产品： 无盐虾皮 虾米 虾皮 怀集虾皮,虾皮厂家,海上加工虾皮由阳西县上洋镇富华海产品加工厂提供。怀集虾皮,虾皮厂家,海上加工虾皮是阳西县上洋镇富华海产品加工厂（www.xiapi88.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈女士。 产品：富华海产品加工厂供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
