如何选购虾皮挑选虾皮时，抓一把虾皮，然后用手握紧，等手松开后虾皮会自动散开的，说明这种虾皮质量很好。另外再观察下虾皮是否干净，颜色为黄色且有光泽，再看下虾的体型是不是完整。如果握紧虾皮，放松后虾皮粘在一起而不松开的，说明这样的虾皮质量很差。另外外表也要考量，外表污秽无光的，虾的体型也不完整的，碎末较多的，淡干虾皮，这样的虾皮质量不是很好，建议不买。虾皮的营养价值虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。除此之外，蛋白质含量也十分高，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮【原材料】** 鸡蛋2个、豆腐150克、虾皮30克、小葱2根。【调味料】** 植物油20ML、盐、白胡椒粉少量。做法1：将虾皮冲洗几遍，用水泡一小会儿。2：鸡蛋打入碗中，加入葱花、挤干水分的虾皮，淡干虾皮厂家，再加入盐和白胡椒粉。3：豆腐切块入开水锅中焯1-2分钟。4：捞出切小丁入鸡蛋碗中拌匀。5：锅入植物油烧热，下入鸡蛋豆腐。6：中火翻炒1-2分钟至干香即可。小诀窍1、虾皮洗净后要挤干水分入鸡蛋碗中炒制会更有风味。另外虾皮有咸味，所以注意控制盐的用量。2、豆腐焯制时加点盐会让其更有韧性。主料：青尖椒100克，辅料：虾皮25克，调料：盐3克，味精2克，香油5克，大葱5克，姜5克做法1.将尖椒去蒂、籽，洗净，切成小菱形片，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水；2.葱姜切末；3.虾皮捡去杂质，淡干虾皮电话，洗净；4.将尖椒片、虾皮加入味精、精盐、香油、葱姜末拌匀即可。虾皮材料：豇豆角，袋装榨菜丝，虾皮，姜，蒜，干辣椒做法：1、豇豆角洗净切成小粒。2、干辣椒用少许热水泡软，水不要扔掉。3、榨菜丝用水泡一下，然后切碎；虾皮洗净；干辣椒切成段；姜、蒜切成末；4、锅内放油，放入榨菜、虾皮、辣椒、姜、蒜炒香。5、放入豇豆炒绿，然后加料酒、少许生抽、盐、胡椒粉、泡辣椒的水，继续炒，直到炒干为止。6、淋香油，出锅装盘。材料：鸡蛋四个（三人的份），虾皮一些做法：1：鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。2：蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。3：然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟。4：出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。5：蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。 淡干虾皮特产、淡干虾皮、求购虾皮由阳西县上洋镇富华海产品加工厂提供。淡干虾皮特产、淡干虾皮、求购虾皮是阳西县上洋镇富华海产品加工厂（www.xiapi88.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈女士。 产品：富华海产品加工厂供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
