加工香肠一般用猪肉，尤其是猪的后腿和前夹心肉为好。因为这两处的肉瘦，而且质紧。加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占70-80%，台湾烤肠直营，肥肉占20-30%。肉选好后，要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者长、宽、厚各1.6厘米的肉块。加工香肠还需要白糖、味精、黄酒或白洒、精盐以及用生姜榨的汁。如果有条件，还要用陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等佐料。此外，还要有硝水。
我国的香肠（也称腊肠）距今已有1000多年的历史。 相传宋代大文豪苏东坡游经来苏“梳妆台”时，台湾烤肠加工，被这里秀丽的田园风光所吸引，望着座落于梳妆台旁东岳庙十二殿，令苏东坡感慨万千。有，苏东坡月夜观景，被远方的火光所吸引，走至两尊巨石叠立的梳妆台下，台湾烤肠价格，发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边，手拿一竹筒翻来复去的烘烤，感到大惑不解，于是便走过去问：“老人家你在干什么？”老翁笑而不答，继续烘烤。一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒劈开，一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来，延边台湾烤肠，大文豪这才恍然大悟…… 后来一个姓刁的屠夫利用猪肠灌制，更方便了储藏，经过后人的不断改进成为了当地老百姓过年的餐中上品。 延边台湾烤肠、台湾烤肠价格、顺发食品(推荐商家)由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。延边台湾烤肠、台湾烤肠价格、顺发食品(推荐商家)是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysfsfxc.com）还是从事沈阳鸡肉肠，沈阳肉花肠，沈阳午餐火腿的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
