盒式包装机 对于猪肉、牛肉、羊肉等生鲜红肉包装来说，保持鲜肉本身鲜红的颜色是影响其销售的重要因素。此类气调包装的保鲜气体一般由O2和CO2组成。鲜肉颜色很大程度上取决于组织中存在的肌红蛋白。由于肌红蛋白本身是紫色的，但在高氧环境下，则会变成鲜红色，因此生鲜红肉气调包装一般氧气含量高达60%-80%。很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶叶和乳制品等都成功地采用了气体置换包装技术;70年代生鲜肉的充气包装在欧美各国广泛就用，从此气调包装在全世界蓬勃发展。
气调保鲜包装卤菜（熟食）时，其保鲜气体混合比例为：氮气（N2）64%～66%，二氧化碳（CO2）34%～36%，气体置换率≥98%。由于很多微生物的生长繁殖需要O2，因此降低含氧量可减缓菌的繁殖速度。实验表明，合理的N2和CO2的混合气体在食品表面形成具有广谱抑菌及保色保味之保护层，且在低氧环境下，使卤菜得到保鲜。所以当气体混合精度误差率及置换率无法达到指标时，其抑菌保鲜作用基本无效。气调保鲜包装在熟肉制品的应用熟肉食品气调保鲜包装除了对原料有较严格的要求外,食品烹调加工达到巴氏杀菌标准和保持时间很重要。如美国农业部熟牛肉包装的巴氏杀菌标准,要求食品的中心温度达到71.1C并保持7.3秒。熟食品烹调后立即需要真空冷却和分切成薄片后包装,如果这阶段的加工卫生条件差,如空气有病原菌和刀具与操作人员不足等,都会使食品再次受到污染,残留菌增殖就难从通过气调保鲜包装来延长货架期。</p 产品：诸城昊坤科技供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
