新鲜草木灰保鲜：贮藏时，先在具有良好密封性能的容器底部铺设5～8厘米刚烧成且已冷却的草木灰，将香肠整齐排列在草木灰上，其上再覆盖草木灰，厚度应超过香肠上表面2～3厘米。每铺一层草木灰，放置一层香肠，台湾烤肠生产，容器壁与香肠之间应留2～3厘米的间隙，用草木灰填充。上层香肠应覆盖5～8厘米草木灰，加盖置于阴凉干燥处贮存。用该方法香肠可贮存半年以上。
蒸煮初温要适当高于蛋白质凝固点(60℃)，蛋白质过热慢慢变性，台湾烤肠批发，可紧紧地将水及脂肪包住。如果一开始就用高温加热， 那么接近肠衣表层的肉浆热变性剧烈，导致香肠外表可见苍白色肉纹， 影响外观。蒸煮适宜温度为72-75℃，当中心温度为72℃ 时，台湾烤肠， 蒸煮15 min， 这样操作既保证了台式香肠产品的熟制程度，使产品具有可食用性，又达到了杀掉肠体表面和内部微生物的目的，使产品食用具有安全性。若蒸煮温度过高，时间过长，台湾烤肠直营，会使脂肪球受热膨胀， 将凝固的蛋白质膜撑破，内部脂肪流出，保水能力急剧下降，影响凝胶结构的弹性，使肠体表面油腻，出现走油现象，台式香肠的口感较差，风味不佳。但蒸煮时间应随肠体的大小和形状而改变。 台湾烤肠,顺发食品-安全放心,台湾烤肠生产由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。台湾烤肠,顺发食品-安全放心,台湾烤肠生产是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysfszb.com）还是从事沈阳手抓饼，沈阳手抓饼小吃，沈阳手抓饼家庭装的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
