小龙虾的养殖饲料成本低廉，先期幼苗食物量很小。一月龄后，虾体达3厘米，江苏龙虾苗，进入虾体生长旺盛期。龙虾主食水草、藻类、瓜果、蔬菜、家禽饲料、腐鱼烂肉、动物内脏等。一次购种三到五年内不再购虾投放，从第二年起亩产量会逐年增加。如果养殖户把龙虾库存到冬季出售，江苏龙虾苗价格，按一般大城市市场批发价30元/斤左右，产值会更高。北方部分省市远远高于50/斤的价位。
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