真空滚揉机操作说明糖熏炉生产商糖熏炉生产商真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、腌制入味2、增强肉的结合力，提高肉的弹性3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口滚揉机原理依据滚揉腌制法这属于肉类腌制法的一种。将预先适当腌制后的肉料放入滚揉机内连续或间歇的滚揉，或肉料与腌制剂混合在滚揉机内连续间歇滚揉，滚揉时间可可控制在2-24h（根据产品选定），温度2-5摄氏度，转速3.5r左右（变频可调）。肉块在滚揉机内上下翻滚，从而起到促进腌制液的渗透和盐溶蛋白的提取以及表面组织的破坏作用，以缩短腌制周期 提高保水性和粘接性。此法常与盐水注射及湿腌法结合使用。我公司该类目设备主要有各类型号真空滚揉机，液压真空滚揉机。真空滚揉机低温使用 无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。 低温火腿原料肉滚揉时的温度是0~3℃，而在滚揉过程中肉会升温，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在低温冷却库内，才能阻止原料肉的升温，解决产品的酸败问题，保证滚揉质量。糖熏炉生产商由诸城市丰昌机械有限公司提供。诸城市丰昌机械有限公司（www.zcfengchang.com）是一家从事“杀菌锅,夹层锅,油炸机,行星搅拌炒锅,肉制品加工设备”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“诸城丰昌机械”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使诸城丰昌机械赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：诸城丰昌机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
