山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人少吃，普通人吃了以后也要忌口，不要再吃凉性的食物和瓜果等。 买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法： 一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手； 二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直； 三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长； 四是看肋骨，羊排，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，羊排生产厂家，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多食品。
羊肉 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，开胃健身，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，羊排报价，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。 【注解】羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。 如何调控牛羊肉价格 建议一：逐步建立规划科学、储量充裕、配送灵活的、省、州(地、市)三级肉食商品储备体系。完善牛羊肉储备调运制度，增强市场调控能力，满足市场需求。 建议二：各州、地、市牛羊肉现有储备不能满足市场需求，应增加牛羊肉储备总量、加大对企业牛羊肉储备补贴资金的比重。 建议三：加快连锁直销肉店建设力度，加强经营管理，减少流通成本上升，让利于民。 建议四：加大对畜禽屠宰行业的扶持力度，支持屠宰企业加快设备更新和设施建设，逐步提高肉品加工质量，确保广大人民群众肉品消费安全。 羊排、羊肉片、羊排批发由南京美事食品有限公司提供。羊排、羊肉片、羊排批发是南京美事食品有限公司（www.meimeiyang.cc）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：韩瑞瑞。 产品：南京美事食品有限公司供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
