食材明细 面粉适量 猪肉适量 生菜适量 鸡蛋适量 番茄酱适量 盐适量 花椒粉适量 植物油适量 生姜适量 良姜适量 八角适 量 桂皮适量 丁香适量 白扣适量 香叶适量 干辣椒适量 五香口味 煎工艺 一小时耗时高难度自制卤肉卷的做法步骤1要做卤肉卷，先得卤肉沫。准备肉沫。2卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒，3调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖。4锅中加入适量植物油。5油微热加白砂糖。6用铲子不停搅拌，特色卷饼，等油上浮起黄色糖沫。7加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。8再加入其余大料。9加温水没过肉沫。10加盖小火焖。11汤汁渐收浓时加入适量盐和花椒粉即可。12焖煮卤肉沫时可以制作饼皮，这样节约时间。先准备适量面粉。13加入鸡蛋、盐和花椒粉。14加适量水搅拌成面糊。15平底锅烧热加少许植物油。16加入适量面糊，轻轻转动锅柄，便面糊均匀铺满锅底。17一面煎至微黄再煎另一面。18取一张饼皮，上面放一张生菜叶，加几勺卤肉沫，再加少许番茄酱。
茶卤肉做法茶卤肉做法1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米，宽3厘米，厚1厘米的块，投入沸水锅中烫至断生，洗净.茶叶用纱布扎紧，待用.2.将猪肉块放入高压锅内，加入八角，花椒，茉莉花茶，绍酒，白糖，精盐，肉卷饼，清水(以浸没肉块2/3为度)，加盖，网红卷饼，用大火烧至限汽阀鸣响，立即改用小火焖20分钟离火，待蒸气散尽后开盖，卷饼，加入味精调和即成.若以沙锅焖制，加热时间要延长，约1.5小时.茶卤肉制作提示1.宜选用带皮的猪五花肉，持水性好，肉质细嫩.2.宜采用新茶，且将茶叶装入纱布袋中烹调，可使菜品既吸收了茶中之香，又光洁美观.5、南味卤肉的做法 特色卷饼_汇中餐饮_卷饼由山东汇中餐饮管理有限公司提供。山东汇中餐饮管理有限公司（www.sdhzcy.cn）位于山东济南市天桥区时代总部基地七区5号楼7-58。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前汇中餐饮在库存工艺礼品中拥有较高的度，享有良好的声誉。汇中餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。汇中餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：汇中餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
