辅料：青辣椒、红辣椒各一个(配色用的，不必很大，要嫩的)、葱姜蒜若干、花椒一把、八角、桂皮适量，朝天椒一把(辣味就靠它了，呵呵)PS：足够大的锅一口、大盘子一个！俺每次都做满满的一大锅啊做法：，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。，倒入鸡块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。，加砂糖，盐，料酒，加入蘑菇，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上） 配料：鲜鸡一只(活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团把花椒炸透，接着倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了)，然后加砂糖，盐，料酒，加入蘑菇，开始焖15分钟，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！(盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上这大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，新疆大盘鸡的做法，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。香气自然是绕梁三日不绝，直扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身从头到脚做着环游运动。味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，大盘鸡，带着淡淡的啤酒香，加盟大盘鸡店，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，新疆大盘鸡，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵 新疆大盘鸡,大盘鸡,秦瑞祥(查看)由西安商容仓餐饮管理有限公司提供。西安商容仓餐饮管理有限公司（www.xaqrx.com）是陕西 西安 ,其它的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在秦瑞祥领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创秦瑞祥更加美好的未来。 产品：秦瑞祥供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
