羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜色、弹性、粘度以及气味上加以鉴别。 羊肉的颜色一般呈暗红色，脂肪为白色，肌肉纤维细软，膻味较重，但绵羊肉与山羊肉还是有区别的。绵羊肉肉质坚实，羊排公司，颜色暗红，肉纤维细而软，肌肉很少夹杂脂肪。经过育肥的绵羊，肌肉中夹有白色脂肪。山羊肉的色泽较绵羊肉浅，呈较淡的暗红色。皮下脂肪稀少，但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味，肉质不如绵羊。按着烹调的需要，羊肉除头、蹄以外，一般分为13个部位。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人少吃，普通人吃了以后也要忌口，不要再吃凉性的食物和瓜果等。 买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法： 一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手； 二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直； 三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长； 四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多食品。 三伏天养生吃羊肉注意啥 俗话说，“冬养三九，羊排供应商，夏养三伏”。夏天是人体能量消耗大的时候，也是需要进补的时候。 伏天食疗首先要注意养气，羊排生产厂家，因为伏天容易伤气，这将导致体力、元气不足，机体功能下降，因此尤其要注意“养气”。一杯西洋茶便是这个伏天好的补药。西洋参是人参中一个不上火、不伤阴的参，即便有阴虚、口干口渴的问题，西洋参也照样适用，因为它是气阴双补的，特别是汗出过多，苏州羊排，人觉得很疲惫、心慌的时候，适合用西洋参泡茶饮，对苦夏者很有利。 夏季容易使人热毒过盛。伏天一碗绿豆汤，去暑赛仙方。中医认为，用绿豆煮食，可下气、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气，对于轻度中暑、头昏、胸闷气短、无汗烦热等症状具有较好的作用。 要健脾。脾胃为后天之本，吃不好就会引发很多问题，而伏天天气炎热，没有食欲是不少人的通病。一杯散发着幽幽清香的橘皮茶，便可开胃，很适合在肚子胀气，没有胃口时饮用。 羊排供应商、苏州羊排、羊肉(查看)由南京美事食品有限公司提供。羊排供应商、苏州羊排、羊肉(查看)是南京美事食品有限公司（www.meimeiyang.cc）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：韩瑞瑞。 产品：南京美事食品有限公司供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
