岚山头虾皮 虾皮，学名毛虾。日照沿海均有分布，以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史1上就是水旱码头和商埠，海鲜多从这里向外转运，故得名。 日照沿海，一年有两次虾皮旺发期。一次在5-6月份，虾皮个体较大，在2厘米左右，渔民叫“二称钩”。第二次在9月份前后，虾皮个体较小，一般体长在一厘米左右，渔民叫“红绒”。捕捞毛虾主要靠手推网，俗称“推虾皮”，技术高的好手，可踏木跷，在深水推网。 推虾皮在日照已有数百年历史，以安东卫和潘家村为早。
虾皮的制作过程1.原料处理：毛虾起网后应先倒入竹筐内(不能入仓)，一般是盛器的七成左右，用芦席遮盖，以避阳光，渔船运回后，将毛虾倒在芦席上，拣去夹杂物及用竹筛筛去小杂鱼，再漂洗干净。2.煮虾：先在煮虾锅内注入澄清的海水，一般是锅容量的七成，加盐4%，把锅水煮开后，捞去浮在上面的泡沫，生虾即可下锅，多吃虾皮好么，一般每锅盛水100千克左右的煮鲜毛虾50～55千克，以后每煮一锅加盐1.25～1.5千克，如遇雨天用盐量得增加一倍，才可保持2～3天不变质。一般春、秋季用盐量为毛虾重的4%，夏季应适当增加。毛虾下锅后以一次沸腾即可捞出，因毛虾个体小，若水沸2～3次取出，干后易成末、掉头落尾，影响制量。3.晒干：经煮熟的毛虾，滴干卤水后即可出晒，尽量晒在芦席上。晒时一定要厚薄均匀，煮汤的时候虾皮什么时候放合适，应用竹竿捣翻1～2次，均匀摆放，虾皮，使干燥一致，一般以手握没有湿的感觉、松手能复原、撒在场上能弹起为准。4.包装与贮藏：晒干的虾皮，应冷却后包装。包装前再在微风里扬净虾毛、虾糠及夹杂物。包装用蒲包，每包30～50千克，须装满压紧。包装的虾皮一定要以同一次晒干的为标准。贮仓不能漏雨或受潮。入库后不要搬动，应经常检查，一旦发热则应马上出晒。富华海产品加工厂主要供应的虾皮和质地优1秀的干贝，大量供应，欢迎打电话来订购，价格面议，虾皮和干贝都是原产地，虾皮和虾有什么区别吗，请收购者放心，绝不做假的生意立冬后，北风起，富华虾皮加工进入生产旺季。在富华虾皮加工厂内，新投用的蒸汽锅炉正开足马力，日夜加工，对一筐筐捕捞上岸的新鲜虾皮进行烘干加工。烘制虾皮的小虾俗称“小网虾”或“扁扁虾”，因天生形体“娇小”，适用烘干后与紫菜“搭伙”做汤。每年清明前后三个月和下半年年底三个月是该虾种的旺发季，传统上冬季虾皮更胜一筹。富华虾皮负责人朱顺高介绍，公司投资150万元购置的锅炉生产线，一小时可烘制干虾皮一万公斤，确保货一上岸即可加工，1大程度保证虾皮的新鲜度。 虾皮,虾皮厂,煮汤的时候虾皮什么时候放合适由阳西县上洋镇富华海产品加工厂提供。虾皮,虾皮厂,煮汤的时候虾皮什么时候放合适是阳西县上洋镇富华海产品加工厂（www.xiapi88.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈女士。 产品：富华海产品加工厂供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
