香肠亦称灌肠，是用猪的肠灌上碎肉和佐料等制成的肉食品。香肠源于美索不达米亚地区。约五千年前，美索不达米亚的苏美尔人已学会充分利用猪的下水制成可口的肉食食品。他们用剁碎的肉灌进猪肠，台湾烤肠谁家好，制成了受欢迎的香肠。以后，这种香肠传至欧洲，由德国人使它更加完善。德国香肠的制作方法分肉汁香肠、水煮香肠和生香肠三大类，有1500多个品种。德国有名的香肠有：慕尼黑的白肠、吕贝克的小香肠、图林根的红肠和纽仑堡的香肠等。
灌装好的台式香肠应及时送人烘烤炉中进行干燥，进炉的初始温度5 0 一5 2 ℃，整个干燥过程的温度应控制在50-65℃之间，干燥时间为1.5-2h。通过干燥使产品充分发色，台湾烤肠生产，水分蒸发，从而形成产品特有的风味、口感和组织结构。若进炉时的初始温度过高，会使肠衣干燥过快，肠内水分不能排出，形成外干内湿;干燥温度若高于65 ℃ ，台湾烤肠厂家， 肠内脂肪融化，出现空隙出油，污染香肠表面，瘦肉烤熟，产品成本降低等;温度过低，台湾烤肠，肉馅中的糖在组织酶和微生物的作用下产酸发酵，产品变质，水分不宜蒸发，发色效果差。在干燥期间，每30 m in 应调转一次车头，或调换挂篙，使台式香肠水分蒸发均匀，发色效果一致。 台湾烤肠厂家|台湾烤肠|顺发食品-美味健康由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。台湾烤肠厂家|台湾烤肠|顺发食品-美味健康是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysfhgl.com）还是从事沈阳鱼丸，沈阳撒尿牛丸，沈阳章鱼丸的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
