漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，吉林台湾烤肠，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料(说明：配方可见页面下的提示部分)拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，台湾烤肠直营，注意腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。清洗肠衣：肠衣可以在自由市场卖猪肉的地方买到别人已经洗干净的肠衣，色泽要新鲜、白亮、完整不能有破损，买来的肠衣还要加入一些小苏打或者盐，台湾烤肠加工，反复洗，反正面都要再清洗几次，将洗好的肠衣晾干待用。
切肉：将瘦肉剔去结缔组织和碎骨后，切割成长10～12厘米、宽2.5～3厘米的肉条，用清水洗泡，排出血水后沥干。再用绞肉机绞成8～10毫米的肉末。肥肉以背膘为好，切成1厘米的小方块，用35℃温水清洗，以除去浮油和杂质，捞出沥干后可加盐腌制。拌馅：将定量的瘦肉末和沥干的肥肉丁混合倒入搅拌机内，按配制好的各种调料均匀撒上肉面上，如固体性配料可稍许溶化后再加入，以免搅拌不匀。同时加入一定量的清水，以加快渗透作用和使肉馅多汁柔软(冬季可加温水)。加水量为肉重的10～15%。搅拌均匀的肉馅应迅速灌制，否则色泽要变褐色，影响制品外观。 台湾烤肠的做法|吉林台湾烤肠|顺发食品-安全放心(查看)由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。台湾烤肠的做法|吉林台湾烤肠|顺发食品-安全放心(查看)是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysfszb.com）还是从事沈阳手抓饼，沈阳手抓饼小吃，沈阳手抓饼家庭装的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
