濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，卤鸡爪培训，学会为止，欢迎咨询！目前，广东多用蚝油、桂林酱、柱侯酱、OK汁等，但没有一个店是相同的。 普通做法 切好的凤爪过滚水焯过沥干，然后高温浸炸过再漂冷，加入五香料和卤水料焖煮再过冷河（焯水），沾生粉入油锅再配酱蒸熟。 川味卤鸡爪 1、把鸡爪氽水去异味。 2、油锅烧热，爆香姜蒜末、郫县豆瓣酱（1 凤爪~2勺），倒入鸡爪炒一下，加水、盐、酱油、一点糖，煮15~20分钟，快好时加青红椒碎，卤鸡爪的配方，出锅时加鸡精、花椒油。
鸡爪怎样做的好吃？鸡爪、葱、姜、蒜、辣椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。2。做法1、鸡爪洗干净，放到锅中，添水（水没过鸡爪即可），烧开，卤鸡爪，敞锅煮2分钟2、把煮好的鸡爪用凉水冲一冲，沥干水分3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、辣椒和八角4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色5、添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖6、汤汁收过半时，添加适量盐、和味精调味7、汤汁基本收干，出锅装盘，即可食用。濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水、卤猪头肉、烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！虎皮凤爪的做法1.鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣2.锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出3.鸡爪冲去浮末，沥干水份（hao是摊开，让水份风干）4.将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮5.锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制6.准备一碗冷开水，hao放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发7.鸡爪泡发2个小时后，捞出，卤鸡爪技术培训，放入蒸锅中蒸蒸15分钟8.在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合9.将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可 卤鸡爪技术培训,卤鸡爪,熟食培训机构由南乐县茂源肉食店提供。卤鸡爪技术培训,卤鸡爪,熟食培训机构是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张老师。 产品：肉食培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
