太阳底下没有新鲜事。从“青蛙撞奶”到“脏脏茶”，黑糖珍珠演化后的爆红，告诉了我们什么？近来，重庆奶茶加盟有哪些，茶饮流行“怀旧风”。从近心随茶动的珍珠奶茶，再到此前鹿角巷、老虎堂的黑糖珍珠，还有茶颜悦色的声声乌龙、奈雪的金色山脉牛乳茶等等，都是如此。预测，这种对传统茶饮产品的“常做常新”，会成为2018年的产品趋势。更有大佬提出，在茶饮界，所有的产品都值得重新再做一次。“再做一次”的底层逻辑在哪里？斯坦福大学有过专门研究：市场规模大、无序竞争，集中度不高，没有的行业，在产品研发上存在“往复推进演化”规律。食品、餐饮行业属于此类。这个报告还指出，现阶段的食品更多来自于对已有原料的二次挖掘和内涵赋值，以及对外延的重构和变化。这个10多年前的理论，在目前茶饮实践中被反复验证，拿现在火得不行的“脏脏茶”说事。“脏脏茶”说白了就是黑糖珍珠，主打原料：黑糖珍珠+鲜奶。只是叫法不一，珍珠粉圆的大小、用奶以及挂杯、杯型等物理外形的表达差异而已。黑糖珍珠加鲜奶的组合，鹿角巷和乐乐茶都不是首创者，早要追溯到台湾陈三鼎家的拳头产品“青蛙撞奶”。其后，台湾的老虎堂进行了升级，取名“波1霸厚鲜奶”。相较于“青蛙撞奶”，这款产品有其特色，上层把鲜奶打成了奶霜模样，奶味更浓郁。这款产品一入手，黑糖就像虎纹般恣意流淌，但仅能维持5分钟光景。真正做红黑糖珍珠的，是鹿角巷和乐乐茶，还有近的心随茶动。鹿角巷对黑糖珍珠产品再次进行升级，推出了鹿丸可可鲜奶（黑糖珍珠+可可+鲜奶）和小鹿出抹（黑糖珍珠+抹茶粉+鲜奶），的口感，再加上有点萌的矮胖杯型，还有挂壁的虎纹，口感和颜值更加丰富了，为消费者提供了新的刺激点。
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