太仓可侬餐饮管理有限公司创立于2008年，座落于江苏省太仓市，总部自2008年以来，不断，从原有的奶茶、汉堡等小吃加盟发展到现在的面包、蛋糕、西点、饼干、水吧为一体的店。欢迎新老客户咨询！酸奶水果慕斯的做法慕斯蛋糕底材料：谷优原味饼干：80克、黄油：40克；慕斯材料：酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量制作：1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮i刀拌均匀4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮i刀按平整，放冰箱冷藏待用5.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解6.酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用8.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀9.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态10.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊11.模具从冷藏冰箱里取出，常熟西点加盟，先倒一半慕斯糊到模具里12.再撒一层新鲜水果粒13.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒14.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时15.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模16.脱掉模具，西点加盟，慕斯放盘子里17.装饰些喜欢吃的水果即可 太仓可侬餐饮管理有限公司创立于2008年，座落于江苏省太仓市，总部自2008年以来，不断，从原有的奶茶、汉堡等小吃加盟发展到现在的面包、蛋糕、西点、饼干、水吧为一体的店。欢迎新老客户咨询！原料名词啫喱——是英文JELATINE或JELLY的译音，又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。黄酱子——又称黄少司、黄酱、克司得、牛奶酱等。是用牛奶、蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。它是西点中用途较广泛的一种半制品，多用于做馅，太仓西点加盟，如气鼓馅等。糖霜皮——又称糖粉膏、搅糖粉等。使用糖粉加鸡蛋清搅拌而成的质地洁白、细腻的制品。是制作白点心、立体大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、坚硬结实，摆放时间长的特点。膨松奶油——是用鲜奶油或人造奶油加糖搅打制成的，在西点中用途非常广泛。黄油酱——又称黄油膏、糖水黄油膏、布代根等。是黄油搅拌加入糖水而制成的半制品，多为奶油蛋糕等制品的配料。蛋白糖——又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。马司板——是英文MARZIPAN的译音，又称杏仁膏、杏仁面、杏仁泥。是用杏仁、砂糖加适量的兰姆酒或白兰地制成的。它柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高i级原料，它可制馅、制皮，捏制花鸟鱼虫及植物、动物等装饰品。札干——是用明胶片、水和糖粉调制而成的制品。是制作大型点心模型、展品的主要原料。札干细腻、洁白、可塑性好，其制品不走形、不塌架，既可食用，又能欣赏。风封——又称翻砂糖。是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋精或柠檬酸熬制经反复搓叠而成的。它是挂糖皮点心的基础配料。 西点加盟哪家好_可侬餐饮_西点加盟由太仓市可侬餐饮管理有限公司提供。太仓市可侬餐饮管理有限公司（www.szandi.cn）是江苏 苏州 ,淀粉的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在可侬餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创可侬餐饮更加美好的未来。 产品：可侬餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
