虾皮的食用方法： 1. 清炒冬瓜虾皮。冬瓜350克（去皮切片），虾皮20克，鸡汤、盐、花椒、葱、味精适量。先用油将花椒煸出香味，加入冬瓜片、虾皮，用小火炒至断生，再加入鸡汤、盐、味精、葱花，煮熟即成。 2. 虾皮炒鸡蛋。虾皮20克，鸡蛋两个，盐、味精、香油、料酒、葱适量。将鸡蛋磕入碗内，加盐、味精，放入虾皮搅拌均匀成蛋虾皮糊。当炒锅下的香油烧至七成热时，再将蛋虾皮糊倒入油锅内（在蛋虾皮糊中加点水和料酒，虾皮的禁忌有哪些？，炒出来的菜松软细嫩），然后不断翻炒成蛋块即可装盆。 3. 虾皮炒韭菜。韭菜150克（洗净切段），虾皮30克，盐、香油、味精适量。用香油将虾皮略炒，加入韭菜、酱油、盐，炒熟，再调入味精即成。 4. 虾皮拌香菜。芫荽300克（洗净切段），虾皮50克，盐、香油、酱油、味精适量，放在一起拌均匀，即可食用。清香爽口，虾皮的禁忌有哪些？，别具风味。 5. 虾皮拌萝卜丝。白萝卜250克（洗净切丝），虾皮50克，香菜适量（洗净切段），混合在一起，拌入适量盐、香油、料酒、葱、味精，阳江虾皮，即可食用。 6. 虾皮萝卜馅包子或水饺。虾皮100克，萝卜500克（洗净），葱白60克，一起剁碎，加适量盐、香油、酱油、料酒、十三香粉和味精拌匀做馅。用此馅做包子或水饺食用。 7. 虾皮炖蛋羹。将两个鸡蛋磕入碗内，虾皮的禁忌有哪些？，加大半碗温水，加入少许虾皮、盐、味精调成蛋糊，装入碗放在锅中带水旺火快蒸至蛋糊凝固熟透，再淋麻油、酱油、葱花，即成美味的虾皮蛋羹 8. 虾皮猪肝丝瓜汤。虾皮、猪肝各50克，丝瓜100克，姜5克，味精、盐少许，麻油5克。将猪肝、丝瓜、姜洗净分别切片，锅上火、加水400毫升后，放入虾皮、猪肝片、丝瓜片以及姜片，一起煮熟，再加入味精、盐调味，淋入麻油即可。 9. 虾皮拌青椒。青椒250克（洗净切丝），虾皮60克，加盐、食醋、香油、味精适量，混合在一起拌匀即可食用。
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