历史渊源编辑武汉夏天高温，热干面技术，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。” [4] 20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”，武汉热干面，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。 [4]
信阳的热干面虽然并不是信阳的本地所产的小吃，热干面技术，但是因为其精致的制作工艺，加上信阳的热干面是在吸收武汉热干面的精髓基础上再结合信阳本地人的饮食习惯和特点制作的，可以说是为信阳人量身打造的。所以在信阳地区热干面受欢迎的程度不亚于热干面在武汉人们对它的喜爱。因为多种原因，热干面在信阳的小吃领域至今仍然占据着很重要的地位。简介编辑热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首1选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，热干面技术，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。 热干面技术|武汉梦孜味餐饮公司|武汉热干面由武汉梦孜味餐饮管理有限公司 提供。热干面技术|武汉梦孜味餐饮公司|武汉热干面是武汉梦孜味餐饮管理有限公司 （whmzwcy.tz1288.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李经理。同时本公司（www.rgmpx.com.cn）还是从事热干面培训班，热干面培训中心，热干面培训机构的厂家，欢迎来电咨询。 产品：梦孜味餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
