将猪头镊净毛茬，洗净，剔去头骨，劈成两半，放入冷水锅内煮约30分钟，取出用冷水洗净。（2）锅内放上竹垫，注入清水，卤菜熟食培训，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片，用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起，扎好口，放入锅内烧沸，改用小火熬约40分钟。待各种香料充分出味后，放入煮过、洗净的猪头肉，烧沸，改用小火煮约3小时，待猪头肉熟烂，捞起冷却。（3）将卤好的猪头肉取出，抹上麻油，以保持油润，食用时切片装盘，浇上少许卤汁即成。特点: 肉色红润，熟食培训，质地软嫩，卤味浓郁，醉香味美。
食材准备猪头肉，姜丝，蒜片，朝天椒，绿尖椒，酱油，料酒，豆豉，油，酱油适量。方法步骤1、将猪头肉洗净煮熟，切成片，姜切丝，蒜切片；2、朝天椒和尖椒洗净后切成斜段待用；3、炒锅中放油，下入双椒爆香，然后下入猪头肉翻炒；4、接着放入料酒，酱油，卤菜熟食培训，豆豉炒匀，可以适当加少许水，略炒即可出锅。猪头肉美味，但是有的人担心吃猪头肉会带来肥胖，高血脂，血压等。其实猪头肉经过烹制后，含有的饱和脂肪酸和胆固醇会渐少很多。吃猪头肉能够补充铁，缓解缺铁性贫血的症状，能够滋阴润燥，提供人体所需蛋白质。2、将煮好的的猪头肉捞出冷却，切成薄片，装盘，如果你刀工够好，当然是切得越薄越好。3、取一小碗，将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀，调和成调料，配料的投放比列完全是各人所好，喜欢吃甜味的，卤菜熟食培训，白糖、醋可以多放点，喜欢麻辣的，花椒粉和辣椒油可以多放点。4、将调和好的调料均匀的淋在猪头肉上，然后撒上香菜叶就可以了。 熟食培训_南乐熟食培训_卤菜熟食培训由南乐县茂源肉食店提供。熟食培训_南乐熟食培训_卤菜熟食培训是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张老师。 产品：肉食培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
