川味香肠：1、猪肉以选择肥瘦夹杂的后臀肉为佳;2、辅料为辣椒面、花椒粉、白酒、葡萄糖、精盐、白酒、姜、肠衣等;3、猪肉切长条片(去掉皮)，台湾烤肠谁家好，按一定比例把辅料放入搅匀，入味腌制2-3小时;4、往洗净的肠衣放入腌制好的肉，装肉要饱满紧凑，白城台湾烤肠，每隔20厘米左右用线绳拴紧;5、用牙签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气;6、挂到通风阴凉处，10-15天左右后即可食用。传统老腊肉：1.腊肉要选择较瘦的二刀肉或五花肉;2.辅料为料酒、香料、酱油、盐、花椒、白糖等;3.将肉放入炒好的酱料中，涂抹均匀，风干一个星期;4. 一个星期后再次将酱料涂抹在肉上，腌制一个星期后风干即可食用。
自制麻辣香肠：猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个。1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，台湾烤肠谁家好，洗去表面的盐，换成清水浸泡备用;2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋;4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结;5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止;6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼;7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。家庭灌制香肠的方法一般有两种。一种是双人操作，一人撑开肠衣口，一人用手一点一点地把肉料往里塞。另一种是单人操作，可用一只小漏斗，插进肠衣，一手捏紧，一手往下填肉料。无论采用哪种方法，都必须灌一段，台湾烤肠谁家好，用手从上往下抹一段，让肉料挤紧些，消除空隙。要特别注意的是，手向下抹时，用力不要过猛，以防导致衣肠破裂。 台湾烤肠谁家好、顺发食品(在线咨询)、白城台湾烤肠由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。台湾烤肠谁家好、顺发食品(在线咨询)、白城台湾烤肠是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysftwkc.com）还是从事台湾烤肠，沈阳热狗肠，沈阳火山石烤肠的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
