大盘鸡的做法小贴士1、大盘鸡要选用土鸡或是三黄鸡，俺这里没土鸡，用三黄鸡也挺好，俺上次在店里吃的一般是肉食鸡2、土豆的量随自己喜好，俺放了一只大土豆，辣椒的量也是，俺就有自知之明，放的量俺能接受3、炖鸡用啤酒可以使鸡肉更鲜美细嫩，啤酒易挥发一定要多加，我用的是500克一瓶的，用了一瓶半，汤也不多4、豆瓣酱本身有咸味，陕西大盘鸡，所以加盐一定要注意，不要放太多，适量就好5、俺没放老抽，俺大学吃的大盘鸡颜色就和这个差不多，新疆的孩子告诉我实质上颜色比这个深6、青红椒就是起配料的作用，可以让大盘鸡颜色更好看 配料：鲜鸡一只(活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团把花椒炸透，接着倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了)，然后加砂糖，盐，料酒，加入蘑菇，开始焖15分钟，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒，略微翻炒后，大盘鸡，可以出锅了！装盘吧！(盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上这大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。香气自然是绕梁三日不绝，直扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身从头到脚做着环游运动。味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵 秦瑞祥大盘鸡总部本着传承、、健康、时尚的企业核心精神，怀着感恩社会的心，不断追求的与完美，让秦瑞祥大盘鸡发展成为新疆乃至更具潜力的特色餐饮企业。形成了一条完整的全产业链模式，为创业者量身打造属于自己的创业模式，提供的创业服务平台。 秦瑞祥大盘鸡辣味上，进一步细化，采用分级方式;功效上，在原料的配伍中加进了清热除湿等功效的药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，陕西大盘鸡加盟，秦瑞祥大盘鸡四季食用皆宜。 好吃很重要，健康更加重要!好吃又健康，西安大盘鸡加盟多少钱，当然是人们日常选择的重中之重!不伤胃，不上火，去湿热。不仅如此，色泽更加诱人，香气扑鼻、滋味柔和纯正，不仅美味，更是完全迎合了现代人对健康的追求。秦瑞祥大盘鸡的推出，就引领了一阵大盘鸡的热潮，迅速获得了消费者的青睐，成为大街小巷的美食招牌! 陕西大盘鸡,大盘鸡,秦瑞祥由西安商容仓餐饮管理有限公司提供。陕西大盘鸡,大盘鸡,秦瑞祥是西安商容仓餐饮管理有限公司（www.xaqrx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：庞女士。 产品：秦瑞祥供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
