日常生活中，我们常会用到调味料。它们不仅能为食物锦上添花，在养生保健方面也功不可没。那么在生活中我们经常吃到的调料有很多种，下面一起来了解一下吧。十三香大料的具体的配方“十三香”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”，那时也不知道“十三香”是什么，只是觉得这个名字很有意思。其实，“十三香”就是指13种各具特色香味的成分，十全香和面调料，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，十全香和面调料，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品较好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，台州和面调料，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。 泡打粉又叫速发粉或泡大粉，是西点膨大剂的一种，经常用于制作蛋糕和西饼，泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料，用玉米为填充的白色粉末，下面就由米芾商贸来详细讲一讲吧。泡打粉在接触水分、酸性或者碱性粉末的同时溶在水中并且起反应，会释放出更多的气体。泡打粉的作用泡打粉是一种复合膨松剂，主要用作面制食品的松剂。分为香甜型和食用型。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包的时候会用到泡打粉。制作五香粉其实也是比较容易的，将经过干燥处理的原材料分别放入粉碎机或其他适合的粉碎设备中进行粉碎，原则上是越细越好，通常要求是将粉碎后的粉状原料过60至80目的筛网使其粗细度均匀，下面就由米芾商贸来详细讲一讲吧。取粉碎后的香辛原材料按照配方比例准确称量，全部投入到混合机或其他适宜的混合设备中混合均匀，取出后再次进行复核检查。如果发现产品的含水量超过标准，或者卫生指标不合格，应该将产品原料放入微波炉或其他较适合的微波设备中进行微波杀菌和再次干燥处理。然后再放入容器内密封保存。当然，你也可以事先将干燥后的原材料按照配方的比例称量准确后混合，再进行粉碎、过筛、杀菌、分装等程序的操作。但不论采用何种方式，运用何种工艺制作，都必须准确称量，复核，以使产品的风味保持一致。现在，我就将五香粉和十三香的配方告诉大家，在具体操作试验中，也可按照配方中的比例增加或减少各种中草的药香辛原料的用量，但樶好不要随意改变配方的比例。 十全香和面调料、台州和面调料、济南米芾商贸公司 (查看)由济南米芾商贸有限公司提供。十全香和面调料、台州和面调料、济南米芾商贸公司 (查看)是济南米芾商贸有限公司（jnmifu.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张先生。 产品：米芾商贸供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
