面皮的营养价值 面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特0制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质，搭配的蔬菜还能补充维生素、矿物质等，凉皮，可谓是一道健康的小吃。 凉皮做法：食材准备精面粉5gk，菜籽油2..5 gk，辣椒面1.5 gk，三奈3. 5 g桂皮，花椒，1.5 g肉寇，八角，香果2.5 g。盐50g，南京凉皮制作方法，岐山香醋150 g白糖3g.制作步骤1、和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉面0好同一方向)稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。2、洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔.....换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好，次数过多么就没有面筋了!凉皮 北酿皮较厚，陕西凉皮也是比较厚的，而麻酱凉皮则非常薄非常薄。作为比较有劲道的东西，我觉得有一定厚度才会比较好吃，南京凉皮怎么做，比如厚一些的海带会比又薄又碎的海带好吃；再比如qq糖都是饱满的颗粒，倘若做成口香糖那么薄，南京凉皮，一定就不那么好吃了。 西北酿皮是切成一条一条的，粗细一样，根根分明；陕西凉皮也是一条一条的，粗细一样，但是较为精致，宽度明显窄于西北酿皮，横切面近乎正方形；麻酱凉皮的宽度和西北酿皮差不多，但是由于较薄较软还有切法的关系，外观杂乱，切出来宽度差别很大，甚至还有类似三角形，直角边形； 南京凉皮_凉皮_周氏食品(查看)由仪征市周氏食品有限公司提供。仪征市周氏食品有限公司（www.yzzssp.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。周氏食品——您可信赖的朋友，公司地址：仪征市马集镇工业集中区4号路南侧，联系人：周先生。 产品：周氏食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
