烟熏方法：把红肠均匀地挂到熏炉内，不挤不靠，各层之间相距10㎝左右，下层的灌肠距火堆1.5m。注意烟熏的温度，不能升温太快，否则易使肠体爆裂。应采用阶段升温法，熏制温度为35℃～55℃～75℃，熏制时间8～12h。熏制后灌肠有下列特点：肠衣表面干燥，不黏、不软;肠衣表面无黑斑点和条纹，具有均匀的红色，无流油现象;有特殊的烟熏香味。
发酵香肠是发酵肉制品中产量大的一类产品，是发酵肉制品的代表。它以绞碎的肉(通常是猪肉或牛肉)为主要原料，台湾烤肠直营，添加动物脂肪、盐、糖、香辛料等(有时还要加微生物发酵剂)混合后灌进肠衣，经过微生物发酵和成熟干燥(或不经过成熟干燥)而制成的具有稳定的微生物特性和典型发酵香味的肉制品。发酵香肠的种类很多，根据肉馅的形态分为粗绞香肠和细绞香肠。台式香肠源自台湾，台湾烤肠直营，味道偏甜，同时又带有特殊的香辛料风味，松原台湾烤肠，是台湾有名的一道美食。台式香肠肥瘦适中，咬上一口，肉感自然，肉香扑鼻，口舌生津。再加上它可爱的外表，台湾烤肠直营，在短时间内就成了大陆的一种休闲肉制品。吃过了各种各样的香肠，得人们心的，却还是一口就能爆汁的台式香肠。不管是广式还是川式，风干也好熏干也罢，都会将肉中的水份逼出，以求更长的保存时间，而肠衣完全沦为装纳肉馅的容器。台式香肠却完全不一样，脆脆的肠衣让人着迷，一口咬下去能听到肠衣爆裂脆生生的声音，然后爆出满口鲜嫩的的肉汁。 台湾烤肠直营,顺发食品-美味健康,松原台湾烤肠由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。台湾烤肠直营,顺发食品-美味健康,松原台湾烤肠是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysfsfxc.com）还是从事沈阳鸡肉肠，沈阳肉花肠，沈阳午餐火腿的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
