宿迁猪头肉【所属菜系】 江苏菜【特点】 肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，香气芬芳。【原料】猪头一个（约2500克）。 此处为料包，涉及，不在此列出。【制作过程】猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，卤猪头肉配方，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，卤猪头肉配方，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，卤猪头肉，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
“剩米饭的花样吃法。只要你喜欢，蛋炒饭的花样可以千变万化。这次是猪头肉和蛋炒饭的结合，喜欢吃肉的同学们可以试着做一下，非常好吃。”食材明细猪头肉80g米饭适量鸡蛋1个葱10g盐3g花生油20ml清淡口味炒工艺十分钟耗时普通难度猪头肉炒饭的做法步骤 1猪头肉切小丁。 2香葱切碎。 3热锅下油。 4打入鸡蛋。 5将鸡蛋炒散。 6放入猪头肉。 7翻炒出香味。 8加入大米饭。 9用铲子翻炒至米饭颗粒分明。 10加盐翻炒均匀关火即可。小窍门米饭hao是隔夜的炒出来才香。使用的厨具：炒锅营养价值编辑猪肉为人类提供蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。吃法（做法）大全编辑一、凉拌猪头肉材料:猪头肉、香菜叶、酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖做法:1、先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时，漂去血水，然后再冲洗一遍，放入锅中用清水煮熟，可放入两块拍烂的老姜，入味。2、将煮好的的猪头肉捞出冷却，切成薄片，装盘，如果你刀工够好，当然是切得越薄越好。 卤猪头肉配方、卤猪头肉、南乐熟食培训中心由南乐县茂源肉食店提供。卤猪头肉配方、卤猪头肉、南乐熟食培训中心是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张老师。 产品：肉食培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
