香肠作为古老的肉食保存方法，它也是具可塑性的肉类加工品。肉馅的变化（加不加淀粉，生或熟）、加工方式的不同（风干、烟熏或烘烤）、以及香料的变换，都造就了香肠的派系之别。生肉肠，顾名思义就是直接将生肉灌入肠衣中，经风干或烟熏，使得香肠可长期保存。水煮肠的特别之处在于，台湾烤肠生产工艺，把原料跟冰一起打碎灌入肠衣。通常比较适合用来水煮或烧烤。烹调肠，则是将各种原料都事先做熟再填充进去，依靠肉馅里的脂肪、胶原蛋白（皮冻）让香肠成型。
原料肉经剔骨后，还需去掉肉皮、筋腱、结蒂组织、淋巴结、腺体、软骨等，然后将原料肉按生产需要切块。皮下脂肪切块：将皮下脂肪与肌肉从自然连接处用刀分割开，背部较厚的皮下脂肪带皮自颈部至臀部宽15～30㎝ 割开。较薄的脂肪切成5～7㎝长条，备用。瘦肉的切块 将瘦肉按肌肉组织的自然块分开，台湾烤肠，顺肌纤维方向切成100～150g的小肉块，备用。台湾香肠是台湾美食重要代表之一，主要以猪肉或者鸡肉等为原料。以灌肠为主，历史悠久，因的味道和口感而赢得大家广泛喜爱。香肠精选猪后腿肉、天然盐渍猪肠衣，以及天然香料制作，黄金肥瘦比例，保留鲜肉原生水分，吃起来肉质扎实，台湾烤肠生产工艺，瘦而不筋，肥而不腻，台湾烤肠生产工艺，味道咸甜适口，台湾香肠营养丰富香甜可口，老少皆宜，是大江南北的美食。 台湾烤肠生产工艺,台湾烤肠,顺发食品-安全放心(查看)由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。台湾烤肠生产工艺,台湾烤肠,顺发食品-安全放心(查看)是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysftwkc.com）还是从事台湾烤肠，沈阳热狗肠，沈阳火山石烤肠的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
