1将鸡剁成块，辣子鸡块，可根据鸡肉的老嫩程度选择鸡块的大小，一般肉质老一点的鸡肉剁成2cm大小的肉块，具体要求可试具体情况而定、将老姜和蒜各切几片备用，将剩余的老姜切成片，蒜切成颗粒，一般一分为二即可，2干辣椒也一分为二。将切好的鸡肉放入大碗里加入几片老姜片和蒜片，倒入适量的料酒和盐，搅拌腌制20分钟3第三：将锅内倒入20g油，辣子鸡丁，可倒菜油，生猪油，色拉油。烧至9分熟，倒入腌制好的鸡肉大火翻炒2分钟后调为小火慢炒，待鸡肉炒成9成熟变成淡黄色后把锅内的油渗出，将锅洗干净4第四：往锅内倒入40g左右食用油，煎沸为止，将切好的生姜，蒜粒和花椒，辣子鸡怎么做，以及切好的干辣椒椒同时放入锅内爆炒出香味后把鸡肉倒进锅内爆炒至鸡肉完全熟，再加入适量的盐，味精，出锅，出锅后在面上撒适量的葱花即可。 一来省油，二来很快能炸上色。折叠做法三鸡肉洗净斩成小块用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量来放)辣椒洗净切断滤掉辣椒籽，花生油烧热笨办法，试一个鸡肉块炸的滋滋带响就可全部倒入倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出再次把油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄炸到金黄干香后捞出，沥干油备用锅中下底油，小火炒香花椒和姜片加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻，花椒没有再滤出)加入辣椒翻炒均匀，这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出加入炸过的鸡块，继续翻炒加入极少的糖和盐烹入料酒(我直接下了白酒)和五香粉;想让鸡肉好嚼一点的之后还可加一点蔬菜水加入芹菜段，翻炒至断生，撒上白芝麻点缀 随着生活水平的不断提高，人们更加追求健康的生活，餐饮行业市场需求越来越大。因此，很多创业者也看到了这一商机，想要加盟餐饮行业，其中秦瑞祥辣子鸡就是一个备受创业者喜爱的加盟，秦瑞祥致力于消费者提供特色美味，从开创以来，一直以来以的特色，服务和低廉的价格，从而获得了一大批的忠实消费者。目前，其已经在市场上开设了多家秦瑞祥辣子鸡连锁店，辣子鸡，并且不断的有投资商想要加入其中。启动资金低，创业风险小，是创业者们的明智选择。那么加盟需要多少费用，那么请拔打我们的加盟热线，我们会对您进行全方面的了解。 辣子鸡|秦瑞祥|辣子鸡丁由西安商容仓餐饮管理有限公司提供。西安商容仓餐饮管理有限公司（www.xaqrx.com）是从事“餐饮管理,餐饮咨询”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：庞女士。 产品：秦瑞祥供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
