台式手工香肠， 则是精选整块的猪后腿肉作为原料，台湾烤肠制作，无淀粉、无添加剂、无味精。肉质新鲜，健康安全。肉的肥瘦比例为2.5:7.5。煎烤后，一口咬下，肉汁满溢，甜而不腻。肠衣精选天然羊肠衣，质地薄韧，透明均匀。在烹制过程中，能贴合馅料一起收缩，不易产生爆裂或皱皮现象。香肠灌制前，馅料进行低温腌制，在0～4℃的低温环境下进行，能有效抑制微生物的滋生。香肠灌制后，进行低温烘烤，台湾烤肠制作，不仅能进一步杀菌，还能使口感更为紧实，肠衣更好地贴附，大限度地保留食材本味，并在无添加剂的情况下，延长香肠的保质期。
香肠：肉的肥瘦比例推荐用2：8，当然，随你喜好。不切成拇指指甲的大小，可切成细条，但不建议绞碎成末，口感会变差。调味后，可先用微波炉加热熟一块，尝尝味道，这样比较有把握;调料给出的分量只是参考，请根据自己的口味添加调味，喜欢辣味的，台湾烤肠制作，可加入辣椒粉，按喜好随意发挥吧。调味后，只要保证完全拌匀，就可直接灌制;如果有时间，也可腌制2小时或更长时间后再灌制。 家用灌制香肠的机器制作，如果没有，可剪下一个口径大的饮料瓶口部(形如粗口径的大号漏斗)，将肠衣套在瓶口上，用筷子帮助，将肉灌入即可。风干的香肠，可冷藏或冷冻保存，建议冷冻。台式香肠源自台湾，广受喜爱，台式香肠较甜，同时有她特殊的香辛料风味； 制作以灌肠为主，食用时可以用烤，蒸或煎的方式，是适合任何时候食用的休闲肉类食品； 传统台式香肠是以猪肉为原料，但是牛肉，台湾烤肠，羊肉，鸡肉也可以，必须含有适当的脂肪，味道可能稍微变化。选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30%，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红，使香肠颜色更加诱人。 台湾烤肠|顺发食品-健康万家|台湾烤肠制作由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。台湾烤肠|顺发食品-健康万家|台湾烤肠制作是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysfsfxc.com）还是从事沈阳鸡肉肠，沈阳肉花肠，沈阳午餐火腿的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
