香肠始创于南北朝时期，虽没有欧洲香肠那么种类丰富，但善于运用香料和时间酝酿美食的人，也造就了不同地域口味迥异的香肠。按制作手法，可大致将香肠划分为三大派系：一是以广式为代表的风干系，二是以川味为代表的熏肠系，以及以台式为代表的西式冰鲜系。风干系虽各地口味不一，但都是精选后腿肉，加入糖盐酒等调料腌制入味（嗜辣的地区还会加入辣椒粉），灌入肠衣后用小针戳肠衣放出空气，挂起风干水份即可。秋分到冬至前后适合晾晒香肠，渐渐弱势的阳光既能蒸发掉水份，又不至于晒出香肠中的油脂。风干水分后凭着肠衣隔绝氧气，能保存几个月之久。
灌制，选用猪肠衣，灌制前先将肠衣用温水浸泡，再用温水反复冲洗并检查是否有漏洞。此道工序一般是在灌肠机上进行。方法是把肠陷倒入灌肠机内，再把肠衣套在灌肠机的灌筒上，开动灌肠机将肉馅灌入肠衣内。肠时松紧要适度。过紧在煮制时由于体积膨胀事肠衣破裂，过松煮后肠体出现凹陷变形。灌完后拧节，台湾烤肠生产厂家，每节长为18～22㎝，每杆穿10对，两头用线绳系紧。台湾香肠是台湾美食重要代表之一，主要以猪肉或者鸡肉等为原料。以灌肠为主，历史悠久，因的味道和口感而赢得大家广泛喜爱。香肠精选猪后腿肉、天然盐渍猪肠衣，台湾烤肠生产厂家，以及天然香料制作，黄金肥瘦比例，保留鲜肉原生水分，吃起来肉质扎实，台湾烤肠生产厂家，瘦而不筋，抚顺台湾烤肠，肥而不腻，味道咸甜适口，台湾香肠营养丰富香甜可口，老少皆宜，是大江南北的美食。 顺发食品-健康万家(图)、台湾烤肠生产厂家、抚顺台湾烤肠由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。顺发食品-健康万家(图)、台湾烤肠生产厂家、抚顺台湾烤肠是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysfszb.com）还是从事沈阳手抓饼，沈阳手抓饼小吃，沈阳手抓饼家庭装的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
