特色餐饮，市场火热，选择的进行投资，独占市场一隅，独霸一方财富。云南石锅生态鱼，原生态美味，造型新颖，美味营养，健康时尚，是餐饮行业一道亮丽的风景线。▇多种秘制锅底、特色酱料，丰富云南菜品，男女老少都爱吃，是家庭聚餐、商务会餐、情侣相会、朋友小聚。▇一盘盘香气四溢、油汁淋漓的美味小菜让人垂涎欲滴、食指大动！▇云南滇香肴石锅生态鱼，稀世美味特色餐饮，以“石”为锅、以“草帽”为盖、以“蒸汽”为柴，烹制菜肴，新颖，鲜香味美，营养健康，常食有助于强筋健体、祛毒养颜、和中开胃，深受消费者亲睐。▇鱼肉细嫩，汤鲜味美，咸鲜清香，营养适口。石锅坊采用蒸汽烹饪法，温度高，耐火石锅批发，3分钟即可烹出一顿滋补养生大餐。蒸汽石锅烹饪法，观赏性十足，云南特色锅底、小料、菜品、泡酒等花样百出，是普通火锅不可比拟的。▇石锅生态鱼装修以云南少数民族文化为基奠，打造云南特色风情就餐环境，灯罩、墙画，大到整个就餐氛围，眼光所到之处尽显云南风情。以云南少数民族文化打造就餐环境，就餐过程均由服务员全程服务并对菜品进行解说，
石锅鱼的做法把鱼头鱼尾都剁去，从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下来，然后把鱼翻过来用同样的办法再来一刀，你就能得到两片鱼肉和一条鱼骨。把鱼肉上的鱼排（也就是鱼刺）剔除，再把鱼肉片成薄片，鱼片要比水煮鱼的鱼片厚一些，但也不要太厚。上浆的部分忘了照相了，这时候可以起锅热油，等油烧热的时候顺便把鱼片上浆。片好的鱼片用水洗一遍，洗好后用手挤一挤，挤干后放入盐、鸡精、味精、一点点水、一个鸡蛋的蛋清，然后按顺时针方向打匀，打到你感觉手上有黏黏的感觉，而且鱼片上有一层乳白色的半透明糊状物的时候，加入少量红薯淀粉再打匀。这时候油也热了，把之前切下来的鱼头鱼尾和鱼骨鱼排放进油锅里炸至金黄色捞出。捞出鱼骨后再炸鱼片，炸好后用高汤兑入你买的麻辣鱼调料，再加一些鸡精、盐、胡椒粉调味。找一个大点的容器，用豆芽垫底，把扎好的鱼骨和鱼片放进去，把兑好的汤倒进去，再撒上芝麻和香菜，就可以吃了。吃的时候可以像火锅一样边煮边吃，吃完鱼还可以煮菜。正宗的石锅鱼的用料是秘制的料，口味可能比袋装的要美味的多，不过家里做这个也可以了！主料草鱼1条 料酒两三勺盐两三勺鸡精适量味精适量胡椒粉适量麻辣鱼调料， 火锅料也可以1袋 淀粉一两勺鸡蛋清1个花椒一把朝天椒1把大蒜一头葱1节 豆芽，芹菜，豆腐皮等适量生姜一块家常石锅鱼的做法步骤1. 把鱼洗干净，剁去头尾，把鱼片成鱼片，三四毫米左右就可以了，耐火石锅批发，片好的鱼片和鱼头再洗一下，控干水分，放入料酒搅拌一下，等吸收了，再放入盐，鸡精，味精，蛋清搅拌的全部吸收，盐根据做的鱼大小适量放入，不要放的太多了！搅拌好再放入淀粉，搅拌均匀！2. 准备底菜，锅里烧开水，放入盐两勺就可以了，放入洗净的菜，豆芽，芹菜，北京石锅，豆皮，豆腐都可以，分次煮断生，放入盆底！石锅鱼也算火锅的一种，要是家里做可以放不锈钢盆里，吃的时候放电磁炉上小火煮着味道会更好！3. 锅里放入油热了就可以炸了，把鱼头和鱼骨炸出来放盘子里备用，做汤料的时候熬汤用！把鱼片炸至金黄沥出放在底菜上面！4. 准备汤料，锅里放入油，放入生姜丝花椒辣椒段，蒜片，葱节炒香，放入半袋麻婆豆腐料，火锅料，或者麻辣鱼料，翻炒，加适量水，一般水是盆里菜品的一半就可以了，根据口味轻重，再放入盐，胡椒粉，放入鱼头，鱼骨，大火烧开，小火慢炖十几分钟就可以了，放入鸡精，味精调味，把汤料浇在炸好的鱼和菜上面，撒上葱末，香菜就可以开吃了！5. 成品！小贴士炸鱼的时候要小心哦，不要被烫到了！吃的时候小火煮着吃味道会更佳哦(^_^)！鱼吃完可以加高汤，火锅料继续煮菜吃哦(^_^)！ 耐火石锅批发、北京石锅、周记石锅厂(查看)由重庆周记石锅厂提供。耐火石锅批发、北京石锅、周记石锅厂(查看)是重庆周记石锅厂（www.yjtrsg.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：晏经理。同时本公司（www.yjtrsg.com）还是从事青石锅，耐火石锅，电磁炉石锅的厂家，欢迎来电咨询。 产品：周记石锅供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
