我国烘焙器具发展状况分析第十三届国际烘焙展以幸福烘焙器具，活力北京为主题，定于2016年4月19-21日在北京.国际展览中心举办。CBBE作为行业一个完全市场化的展会，将在点点滴滴中透露一年多来烘焙行业的显著变化。烘焙行业经历了近20年高速发展，近年来增长已经明显放慢了脚步。目前，消费者对烘焙食品的需求逐渐走向多元化，现透过CBBE-展会情况进行整体分析、预测，供行业参考。一、机械行业风光不再：烘焙设备在高速发展许多年后，也正经历一个阵痛期，需求显著下降，大多数行业企业风光不再。曾几何机械加工设备是烘焙展上不折不扣的主角，一些大企业定展位有的甚至上千平米，机械企业一般要占到展会面积一半以上，但从今年展会看，机械参展企业的数量和面积都在萎缩，整体比较艰难。目前，我国烘焙制造业设备整体技术含量不高，面对消费需求新变化和月饼加工生产的萎缩，没有及时跟上市场发展的脚步，如何走出困境，提高产品技术含量，抢占高端烘焙设备市场和满足市场个性化需求是摆在机械行业一道难题。二、原辅料这边风光绮丽：与机械行业鲜明对比的是烘焙原辅料企业日子过的悠哉游哉。俨然已成为烘焙市场主角之一。原辅料企业从装修和参展面积看都让人刮目相看，其他食品行业也快步向烘焙原辅料进军，参展企业数量倍增。从鲜花、果品、奶油、肉制品、天然食品等让烘焙由内到外变得更加美丽、口味更具有个性。三、烘焙半成品、冻品快熟升温：饼店经营方式的变化、生活节奏加快及休闲意思的增强，冷链物流技术的进步，导致烘焙半成品、冻品需求迅速提高，吐司模具厂找哪家，市场潜力不小。当然，今年烘焙半成品、冻品参展企业也不少。同期还举办的烘焙冻品新产品发布。四、烘焙DIY方兴未艾，私房烘焙更火。查查每天的观众预登记记录，我惊讶的发现竟然差不多十分之一、二都是私房烘焙，预登记这类观众大多选择微信注册。都说微信网络带火了私房烘焙果然如此。私房烘焙迅速崛起，已经成为烘焙行业的一支不可忽视的力量，私房烘焙也与我们联系越来越紧密。五、烘焙器具让家庭、私房玩烘焙变的更加简单。造型往往是非人士做烘焙的1大难题，但借助工具模具，玩烘焙变的更加简单。笔者曾经在一家烘焙模具公司看到，一个不会做烘焙的普通人借助器具10多分钟就做出一个漂亮的大蛋糕。借助3D打印机等新技术，更让普通的人也能成为烘焙大师。从参展企业来看烘焙器具企业风和日丽、三能、德克瑞斯等大量器具、蛋糕3D打印机等企业参加，将为家庭、私房人士玩烘焙提供更多的支持和帮助。
开设烘焙坊 你不可不知的经验之谈烘焙行业热度悄然兴起，想要开一家自己的烘焙坊，需要准备的方面很多，吐司模具厂，店面、资金、设备、人员，每一项都有很多要注意的地方，对于刚入行的“小白”来说，没一个问题都让人头疼不已。这种情况就需要多和前人取经，学习经营之道。1.开拓 开办烘焙坊，在饼房设计和产品设计中要不断玩出新花样才会有发展前景，墨守成规或死搬硬套地模仿他人的点子，终究是跟在人家屁股后面走的把戏，结果是总慢于他人节拍，使烘焙坊很难有经营上的起色。任何烘焙坊在经营管理上都必须表现出自己的内在功夫，方可创造出生命力，这也是赢得顾客的要点之一。在竞争日趋激烈的时代里，做哪一种生意都有可能碰到各种挫折和挑战，但必须让自己去突破困境，而不是随意削价销售商品。此刻，烘焙老板一定要拿出魄力和决断力，在方面去力求寻找新的机会，扭转现状，使滞销商品很快起来。 2.追求成长 经营者如果不追求成长，或不向更高目标冲击，你就品味不到身为商人的喜悦和充实感。一个生意人若只想混日子，整天抱着成长与否都无所谓的心态，那么，吐司模具厂找哪家，在你烘焙坊里的员工就会受到一种潜移默化的影响而吊儿啷当起来。商店业务的成长，通常都是以营业额来衡量。要想提高营业额，就必须加强有关的一切活动，如销售、采购、资金、人员等等。当然，这些强化的工作，必须建立在一个完善的总体经营理念上。 3.把握合理的利润 开烘焙坊，目的就是嫌钱，所以，不能单靠贱卖的方式一味地去吸引顾客，而是应以更好的服务内容去获得正常的合理的利润。然后从正常的利润中，取出一部分再投资到整体事业中，以便长期性地对顾客提供更完美的服务以及更佳的烘焙产品。 4.挖掘顾客需要 烘焙坊生意兴隆与否取决于顾客的购买力，故烘焙坊只有不断关注顾客的实际需要，方可让消费者买到所要的东西，还有一点不可忽视：顾客的观念，未必处处跟生意人相同。因此烘焙坊只有设法了解顾客的需要，然后才能满足他们。开办烘焙坊，要做到把自己看成是在替顾客采购商品的角色，同时倾听顾客的声音，集思广益，这样才会全1方位了解顾客的真正需要。可以说，了解顾客或叫市场调查是开店的“步”。 5.善于抓住机遇 很多时候，生意的成功在于是否能够掌握潜在的良机。烘焙坊在平时要善于选择适当时机，调查顾客预定购买的物品以及购买时间，这样在销售上就方便了。以电器店为例，为顾客送货或修理，事情办妥后，不要扭头就走，1好附带看看顾客家里其它电器是否有毛病，顺便作一点简单的服务，从而就培养了顾客对你的信赖感。还有，在安装或修理过程中，你要尽力表现出一种亲切又细心的态度，营造顾客对你产生好感的氛围，这样一来，这个客户的朋友们有可能将成为你的新顾客。 6.突出特色，独树一帜 现在街上都是小型烘焙坊，若要顾客走进你的烘焙坊，你就得弄出一点特色，一家烘焙坊好比一个人的特点，烘焙坊设计没有特色，就变得毫无品味。是否注意到，烘焙坊陈列的商品虽然相同，但若服务不同，则会使商品和价值显得不同，这就是发挥烘焙坊特征的关系。冷冻蛋糕，是糕点还是速冻食品？ 冷冻蛋糕有优势，前景被看好，这几年才流行起来。”一位面包糕饼方面的说道。他认为，前些年我国的冷冻蛋糕只是零零星星地出现，而且主要是外资，近两三年才开始有越来越多的国内企业涉足这个领域。但是，冷冻蛋糕，是糕点还是速冻食品，是一个值得思考的问题 是糕点，吐司模具厂找哪家，还是速冻食品 作为一种全新的产品形态，冷冻蛋糕在拥有广阔发展前景的同时，也面临着归属不明的问题。 近，在国内某食品论坛上，有人就在为这个问题发愁：冷冻蛋糕叫蛋糕，但是生产过程中又涉及了速冻技术，那么大肠杆菌的检测是应该按照GB7099-2003糕点、面包卫生标准中冷加工食品执行，还是按照GB19295-2011速冻米面制品卫生标准检验两者在允许的菌群数量上差别很大，究竟应该按照哪个标准 这种疑问的提出有充足的现实理由。作为早将冷冻蛋糕引入的企业，约翰丹尼这样定义冷冻甜点：甜点在制作完毕后，立即放入-20℃以下的环境中，在短时间内使其中心温度达到-18℃以下，解冻后，风味及口感几乎接近新鲜制作的甜点。 冷冻蛋糕的出现，也会为各位饼店的老板提供了新的商机。 吐司模具厂找哪家|吐司模具厂|无锡优耐烘焙工具公司由无锡优耐烘焙工具有限公司提供。吐司模具厂找哪家|吐司模具厂|无锡优耐烘焙工具公司是无锡优耐烘焙工具有限公司（www.wxyounai.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：俞先生。 产品：无锡优耐烘焙工具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
