灌制，选用猪肠衣，灌制前先将肠衣用温水浸泡，再用温水反复冲洗并检查是否有漏洞。此道工序一般是在灌肠机上进行。方法是把肠陷倒入灌肠机内，再把肠衣套在灌肠机的灌筒上，开动灌肠机将肉馅灌入肠衣内。肠时松紧要适度。过紧在煮制时由于体积膨胀事肠衣破裂，过松煮后肠体出现凹陷变形。灌完后拧节，每节长为18～22㎝，每杆穿10对，两头用线绳系紧。
台式香肠源自台湾，广受喜爱，台式香肠较甜，同时有她特殊的香辛料风味； 制作以灌肠为主，食用时可以用烤，蒸或煎的方式，是适合任何时候食用的休闲肉类食品； 传统台式香肠是以猪肉为原料，台湾烤肠价格，但是牛肉，台湾烤肠价格，羊肉，鸡肉也可以，吉林台湾烤肠，必须含有适当的脂肪，味道可能稍微变化。选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30%，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红，使香肠颜色更加诱人。香肠灌8分饱即可，灌好之后用棉绳分开几段并扎孔排气，肉太少口感不好，肉太多或者有空气没有排出在蒸煮烤时候容易爆裂。做好之后悬挂晾干，表皮不粘就行，别晾太久，那也皮会硬；天然肠衣有腥味，稍加白酒或者白醋清洗下就可以去除异味，肠衣是用多少泡多少，没用的肠衣多加点盐，冷藏或者0-18℃保存，台湾烤肠价格，水泡之后用不完的肠衣用吸水布擦掉多余水分，多加盐冷藏；做脆皮香肠，灌过香肠后，要晾干水汽再收起来，烤过以后才会变脆皮。 吉林台湾烤肠,台湾烤肠价格,顺发食品(推荐商家)由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。吉林台湾烤肠,台湾烤肠价格,顺发食品(推荐商家)是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysfhgl.com）还是从事沈阳鱼丸，沈阳撒尿牛丸，沈阳章鱼丸的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
