把扎好绳的香肠用温水洗去肠外的油腻黏液，再用绳子吊起挂在竹竿上，台湾烤肠的做法，先置阳光下曝晒两天(在日晒过程中，如肠内有空气使肠体膨胀，应用针刺破将气体排出)，台湾烤肠的做法，以后挂在通风良好处风干。如需收藏储存，可将风干的香肠剪去扎绳，放入用竹架垫好底部的洁净缸内。注意：放一层香肠，要随即用没有毒的喷雾器喷一层白酒，然后加盖密封，存放在干燥阴凉处，可保存6个月。
台式香肠源自台湾，广受喜爱，台式香肠较甜，同时有她特殊的香辛料风味； 制作以灌肠为主，食用时可以用烤，蒸或煎的方式，双鸭山台湾烤肠，是适合任何时候食用的休闲肉类食品； 传统台式香肠是以猪肉为原料，但是牛肉，羊肉，鸡肉也可以，必须含有适当的脂肪，味道可能稍微变化。选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30%，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红，台湾烤肠的做法，使香肠颜色更加诱人。香肠作为古老的肉食保存方法，它也是具可塑性的肉类加工品。肉馅的变化（加不加淀粉，生或熟）、加工方式的不同（风干、烟熏或烘烤）、以及香料的变换，都造就了香肠的派系之别。生肉肠，顾名思义就是直接将生肉灌入肠衣中，经风干或烟熏，使得香肠可长期保存。水煮肠的特别之处在于，把原料跟冰一起打碎灌入肠衣。通常比较适合用来水煮或烧烤。烹调肠，则是将各种原料都事先做熟再填充进去，依靠肉馅里的脂肪、胶原蛋白（皮冻）让香肠成型。 双鸭山台湾烤肠_顺发食品-安全饮食_台湾烤肠的做法由沈阳市沈河区顺发食品厂提供。双鸭山台湾烤肠_顺发食品-安全饮食_台湾烤肠的做法是沈阳市沈河区顺发食品厂（lnshunfa.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：燕丽。同时本公司（www.sysfszb.com）还是从事沈阳手抓饼，沈阳手抓饼小吃，沈阳手抓饼家庭装的厂家，欢迎来电咨询。 产品：顺发食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
