小麦粉就是用小麦磨成的粉，对它相信大家并不陌生，我们经常吃的不管是面条还是馒头都是用小麦粉制作而成的，但是有些人对于小麦粉的概念还是比较模糊，不清楚它有哪些种类，下面让我们一起来看一下。 小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。本标准按照小麦粉的筋力强度和食品加工适应性能分为三类： 强筋小麦粉主要作为各类面包的原料和其他要求较强筋力的食品原料。 中筋小麦粉主要用于各类馒头、面条、面饼、水饺、包子类面食品、油炸类面食品等。 弱筋小麦粉主要作为蛋糕和饼干的原料。 普通小麦粉考虑到有些特殊产品无法按强筋、中筋和弱筋小麦粉进行分类，因此，统一归并在普通小麦粉中，该类小麦粉只规定其常规指标。不涉及小麦粉的筋力强度。
从口感和味道方面看： 石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）等得以保留。用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。 现代钢磨面粉由于有添加剂、增白剂，面粉中胡萝卜素等受到破坏，面粉显得过于白皙，面粉厂家，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂过多，面很难擀开。面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。 目前，富硒面粉厂家，许多小麦粉厂采用的面粉加工设备和完善的加工工艺，以及在小麦粉中添加过氧化苯甲酰等漂白剂，这主要是从提高小麦粉的白度考虑。毋庸置疑，黄小麦面粉厂家，对同样的小麦原料，新疆面粉，在同样的加工工艺和不含任何添加剂的前提下，小麦粉越白，加工精度越高，其食用越好。石磨面粉机，从这个角度上看，消费者可以人为越白的小麦粉质量越好。洁白细腻的馒头、面条确实能增加人的食欲，但我国消费者在小麦粉白度方面的认识存在一些误区从而片面追求小麦粉的白度。不同的小麦品种之间纯胚乳的色泽之间差异悬殊，小麦粉生产厂家注意籽粒的皮色但更重视小麦胚乳的颜色。 润丰农业(图),面粉厂家,新疆面粉由济源市润丰农作物种植合作社提供。济源市润丰农作物种植合作社（www.hnshimomian.com）是一家从事“黄小麦面粉,黑小麦面粉,绿小麦面粉,脱皮麦仁,脱皮大豆”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“润丰”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使润丰农业在麦类中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司（www.hnshimomian.com）还是从事面粉厂家，面粉批发厂家，河南面粉厂的厂家，欢迎来电咨询。 产品：润丰农业供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
