我是一次性做出两顿的拉条子来。盘好了放冰箱（保存4-5天没问题），吃的时候现拉现下。所以这个配方里的拉条子是4-5人份，而炒料只是一半的量。按我这个分量和面，高筋面粉和盐混合，慢慢加水，注意不要一次性加进去，因为面粉吸水性不同，怕多了。先放300g，揉着看，再加剩下20g。如果用机器和面的话，拿着钩子先搅合搅合，没有明显干粉揉成一个粗糙面团，只要成团就行。试试看，硬度是比包饺子还要硬一些的。 3.面和到不软不硬为佳，然后饧20分钟左右，用力揉搓面让面均匀，随后将面搓成同等的面剂子，炒拉条，每一层码放都用油抹一遍，不让它们粘连.盖上干净的纱布继续饧十来分钟.4.水上火后开始拉面，炒拉条那家好吃，如果和的很好的面拉起来很省事，一抻就是一根.当然面拉好了，配菜也很重要，不管是什么肉做的菜，炒拉条怎么做，重要的是菜的色泽，西红柿是绝不能少的，还有少量的辣椒，芹菜，西安炒拉条，土豆，豇豆，油白菜等等，随你的喜好每样拣一样放在里面，即有营养又有美味，而且在这个炎热的夏季里吃上这样的面食有好胃口.羊肉切薄条我用的是羊腿排肉，就顺着羊排的厚度切的宽薄条。切好后用料酒和少许盐以及生抽抓一下。腌制15分钟生抽其实可以破坏肉的组织，使得肉变嫩，不光是为了味道哦起锅，热锅下凉油，油热后开始炒料先炒羊肉，5分的时候加洋葱洋葱下锅之后炒到羊肉断生这个时候下番茄块。一直翻炒到番茄炒透出汤。这个时候把所有绿色蔬菜都放进去（芹菜辣椒大白菜）紧跟着放木耳和蒜末，翻炒均匀 炒拉条怎么做、秦瑞祥、西安炒拉条由西安商容仓餐饮管理有限公司提供。西安商容仓餐饮管理有限公司（www.xaqrx.com）是陕西 西安 ,其它的，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在秦瑞祥领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创秦瑞祥更加美好的未来。 产品：秦瑞祥供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
