辅料:大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油1. 鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西2. 干辣椒切段，加盟大盘鸡需要多少钱，葱姜切片3. 锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出4. 放1大勺糖进去，搅拌使糖融化5. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)8. 加入两个八角和一块桂皮，大盘鸡，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒)9. 土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀10. 继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅 新疆大盘鸡是名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大盘鸡加盟热线，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，大盘鸡加盟哪家好，亲朋聚会食用尚佳。基本信息中文名xin jiang chicken stew适宜人群大众适宜别称无主要原料鸡、土豆、青辣椒、西红柿、洋葱储藏方法适温是否含防腐剂否主要营养成分多维生素和微量元素富含维生素C大葱味辛，性微温，具有发表通阳，调味的作用。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B.C，烟酸，钙，镁，铁等成分。食用指南钾：8801.5毫克；磷：4855.6毫克；胆固醇：3180毫克；钠：1996.44毫克；维生素A：1544.2微克；镁：668.8毫克；胡萝卜素：622微克；蛋白质：587.12克；硒：357.25微克；钙：356.1毫克；脂肪：282.84克；维生素C：185.4毫克；烟酸：175.93毫克；碳水化合物：92.36克；铁：46.68毫克；锌：34.96毫克；维生素E：21.93毫克；膳食纤维：4.06克；维生素B2：2.98毫克；铜：2.66毫克；维生素B1：2.25毫克；锰：1.3毫克。 大盘鸡加盟热线|大盘鸡|秦瑞祥由西安商容仓餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。西安商容仓餐饮管理有限公司（www.xaqrx.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功! 产品：秦瑞祥供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
