金宏火腿食品厂是一家从事火腿加工，生产，销售为一体的生产型厂家，欢迎您的来电咨询！【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：火腿炖鸡枞材料火腿，鸡枞 ???做法1）用小刷子刷去鸡枞身上的泥沙，洗净后用手撕成细丝放在碗底，2）火腿切片盖在鸡枞上，不用放盐因为火腿的咸度已经足够；3）锅上火放蒸笼，水开后大火炖半小时左右即可取出食用。 金宏火腿食品厂是一家从事火腿加工，生产，销售为一体的生产型厂家，欢迎您的来电咨询！【金华火腿】金宏火腿食品为你介绍：火腿保存方法3-4年，火腿为我国传统风味畜肉原料，是用皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的猪腿作为原料，经过修坯、腌制、洗晒、发酵、堆叠、分级的多道工序腌制而成的加工性烹调原料。火腿如保管得法，一般可放3-4年不变质，故有陈年火腿之说，反之也宜生虫变质而不能食用。保存时要注意一下几点：1.应悬挂于室内阴凉、干燥、清洁、通风的地方。2.悬挂前在皮面涂上香油做保护层，可防油脂氧化及虫害侵入。3.悬挂时爪头向下，有利于腿内液渗入腿肉及火踵部分。4.悬挂时所滴之油宜聚收，如腿面干硬，可用以涂擦。5.腿面发酵层有防腐、防虫、防裂等作用，什么火腿好吃，不必除去。金宏火腿食品厂是一家从事火腿加工，生产，金华火腿，销售为一体的生产型厂家，欢迎您的来电咨询！【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：火腿的腌制：腌制的适宜温度为8℃左右，腌制时间35天左右。以100公斤鲜腿为例，用盐量8～10公斤，一般分6～7次上盐。第—次上盐，叫上小盐，在肉面上撤上一层薄盐，用盐量2公斤左右。上盐后将火腿呈直角堆叠12～14层。第二次上盐，叫上大盐，什么火腿好吃，在第—次上盐的第二天。先翻腿，用手挤出淤血，再上盐。用盐量5公斤左右。在肌肉厚的部位加重敷盐。上盐后将腿整齐堆放。第三次在第7天上盐，按腿的大小和肉质软硬程度决定用盐量，一般为2公斤左右，重点是肌肉较厚和骨质部位。第四次在3天，通过翻倒调温，什么火腿好吃，检查盐的溶化程度，如大部分已经溶化可以补盐，用量为1～1．5公斤。在第25天和27天分别上盐，主要是对大型火腿及肌肉尚未腌透仍较松软的部位，适当补盐，用量约为0．5～1公斤。在腌制过程中，要注意撤盐均匀，堆放时皮面朝下，肉面朝上，上一层皮面朝下。大约经过一个多月的时间，当肉的表面经常保持白色结晶的盐霜，肌肉坚硬，则说明已经腌好。 什么火腿好吃、金华火腿、金工火腿精挑细选由金华市金宏火腿食品厂提供。什么火腿好吃、金华火腿、金工火腿精挑细选是金华市金宏火腿食品厂（jhjght.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：应立军。同时本公司（www.jhjght.cn）还是从事金华火腿代理，金华火腿加盟，金华火腿的厂家，欢迎来电咨询。 产品：金宏火腿供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
