饭店厨房设计流程，了解客户厨房的既定菜式，节能厨具，以此为中心，严格按生熟食品分隔的原则进行饭店厨房设计，保证食品卫生。厨房总面积与餐厅总面积的比例以12%至23%较为经济合理，厨房面积过小或过大都不合适，拥挤或者运输作业线过长造成浪费。厨房的位置离主要的餐厅要近，厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位有影响。 商用厨房中的炉灶和蒸箱，你了解吗？炉灶和蒸箱是几乎所有厨房都会用到的设备，酒店厨具，在烹饪过程中必不可少。炉灶多用来烹饪菜肴，蒸箱多用于加工米饭馒头等主食。根据能源不同，可分为燃气灶具、电磁灶具，芜湖厨具，根据自动化程度不同，可分为常规炉灶、可倾式炉灶、自动炉灶。燃气灶是指以人工煤气等气体燃料进行直火加热的厨房用具，是商用厨房的基本配置。目前国内中餐酒店、食堂所使用的燃气灶具，主要包括炒菜灶、低汤灶、大锅灶、煲仔炉等。燃气灶采用不锈钢制造，安全；火力均匀、节能；设计合理、造型美观、无污染，广泛适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。排烟设备是烧烤的心脏，如果排烟不畅（多数）会造成室内余烟大，客人用餐之后，身上会有串（烤肉）味，更有甚之根本烟排不出去。还有一种就是风量太大，炉子的木炭几分钟就燃烧完，厨具店，造成成本加大，主要的是排烟管道的大小，它的走向等因素会造成几个月或一年后，烟道堵塞、烟道油烟着火等严重危险后果。所以在开店前必须设计好烟道的流量、流速、走向等问题。 芜湖厨具-芜湖前锋-酒店厨具由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。弋江区舜鑫达商用厨具经营部（www.wuhuchuju.com）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：芜湖前锋供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
