北方及中西部烘焙行业将进入增长期? ?网12月26日讯（记者沈杨）烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为基料，添加适量辅料，吐司烘焙模具公司，经和面、成型、烘烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。我国有着悠久的烘焙历史和各种南北风味烘焙食品。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，吐司烘焙模具公司，烘焙行业呈现出健康、、可持续发展的良好态势。行业规模不断扩大，企业发展迅速，在食品原辅料涨价的前提下，仍然保持了规模效益的提高。近年来，我国烘焙食品的年销售额增长率一直保持在10％以上，其增长速度远超过食品工业的平均速度，我国烘焙食品业已进入增长期。?烘焙行业整体发展迅速? ??随着各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜，消费者的消费能力和消费水平不断提高。十八大之后，即将开始的新一轮城镇化浪潮必将推动以食品为主的快消品市场规模不断扩大和升级，从而有力的推动烘焙产业的发展。?可以预见的是：烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。?数据显示：2012年6月末，我国规模以上焙烤食品制造工业企业达1081家，行业总资产达832.88亿元，同比增长26.44%。2012年上半年，我国焙烤食品制造工业企业实现主营业务收入达839亿元，同比增长20.49%;实现利润总额达63.8亿元，同比增长32.6%。?2012年上半年，我国规模以上焙烤食品制造业累计实现工业总产值达825.7亿元，同比增长24.8%;全行业累计实现工业销售产值达817.7亿元，同比增长23.6%，其中，累计实现出货值达15.4亿元，同比增长17.6%;我国焙烤食品制造业的产销率达99%。?从烘焙展（CBBE&CF2013）秘书处获得的信息显示，烘焙及其相关上下游厂商参加CBBE&CF2013的热情持续高涨，从另一侧面反映了烘焙行业的发展势头。?北方及中西部烘焙业发展潜力较大?从我国烘焙食品的区域发展看，上海、广州等南方城市改革开放的时间较早，开放的程度较高，所以受西点的影响也比北方和中西部较大，所以以上海、广州为代表的南方地区烘焙业市场较发达。以北京、石家庄、天津、济南、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、银川为代表的北方地区，以及以西安、成都、郑州、太原、乌鲁木齐等中西部地区烘焙业较晚，市场的消费能力与消费水平正在迅速提高，后发优势明显，发展势头迅猛，烘焙行业投资明显高于沿海发达地区。?2010年以来，我国中西部省区GPD增速明显高于沿海发达地区。目前，我国城镇化进程、区域经济一体化进程以及农业产业化进程的不断加快，为我国焙烤食品工业的发展带来前所未有的战略机遇期。同时对烘焙食品工业的高度重视以及西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措，也将为北方及中西部烘焙食品工业创造新的发展机遇。烘焙食品的主要产区从东部经济发达地区向北方及中西部地区拓展，行业的骨干企业和产品的重点消费人群，集中在东部大中城市的状况正在改变。?从市场竞争态势来看，东部地区烘焙行业竞争越来越激烈，如上海颇具度的德式面包店原味坊12月起关闭了沪上全部14家门店，香特莉、喜来公社等烘焙也先后关闭了沪上的所有门店，这从侧面反映了我国经济发达地区烘焙行业的市场逐步饱和，竞争日趋激烈，正面临新一轮“洗牌”。?与此同时，北方及中西部地区城镇化进程正如火如荼，烘焙食品也正处在大发展的重要机遇期，市场潜力巨大。2012年以来不少避实就虚正加快布局中西部市。据悉，韩国巴黎贝甜、新加坡面包新语、台湾85度C、曼可顿等在北方和中西部明显加快了开店的步伐。?由西点豪华典雅的门店设计和精致的制作与包装工艺为代表的销售模式迅速了以稻香村等为代表的北方及中西部民族烘焙行业。从而形成了由西点和中式点心差异化竞争，同时增长的局面，更进一步带动咖啡、冰淇淋等烘焙相关产业的整体增长。
想开店？必看1新的展示柜现状? ? ?蛋糕展示柜，主要用在糕点房、蛋糕店、饼店等场所，主要作用是用来展示各种款式的蛋糕，为当天的蛋糕贮存保鲜。任何的店家都希望自己的蛋糕能吸引更多的顾客，能够把蛋糕1好的一面展现在顾客眼前，所以，蛋糕展示柜起到举足轻重的作用，能否把蛋糕完美的展现进去，这是一个蛋糕展示柜成败的关键。市面上较多的蛋糕展柜有日式、欧式、单弧等多种款式，它们的设计理念各有不同。 欧式展示柜多追求开放化空间与尊贵式设计为主，强调人文气息与贵族气息，因而往往给人一种大气豪华的感觉，特点一是表面强调装饰，例如雕花等处理，将原本单调的设计变得多样化。二是带有一定的宗教气息，给人庄重文艺之感等。 日式展示柜则是给人一种淡雅、简洁，深圳吐司烘焙模具，营造出了幽静的环境，平和的意境，而这正是都市生活所追求的。而日式展示柜更加注重实效，能够充分利用空间，直接有效的想消费者展现出产品，这是日式展示柜1大优点。 ?单弧展示柜则是外型结构紧凑，线条流畅，空间利用充分。而怎么选择展示柜，则需要根据店面装修，两者配合要给消费者一种产品整洁有序，所有的产品表面无任何积尘，明亮光泽，犹如新摆上架一般，那样就会激发消费者尝试的意识，推动消费者实施购买行为。展示柜的整洁性也很有必要保持，吐司烘焙模具公司，可以每天下班前协同店员用干净毛巾擦净，保持整齐，避免产品陈列的凌乱，以维护良好的形象和饼店形象。玩转烘焙，必备烘烘工具想要玩转烘焙，怎么能没有这些烘焙工具呢？1、烤箱：必须品。2、打蛋盆、量杯：打蛋盆必备；量杯用于称料。3、奶油抹刀、齿形面包刀、菜刀、西餐刀：奶油抹刀用于做装饰奶油、糖霜蛋糕；齿形面包刀可以切蛋糕、面包，切出来的效果比普通菜刀要好；菜刀用于切面剂；西餐刀用于切水果及小料等。4、刷子、裱花嘴、量匙：刷子一个刷油，一个刷蛋液；裱花嘴用于裱花蛋糕或挤曲奇饼干用。5、裱花袋、刮板：裱花袋用于裱花或挤曲奇；刮板可在和面时切面用，刮干净案板上粘的面团。6、月饼模：月饼模用于中秋做月饼。7、面粉筛、晾架：一个用于把结块的面粉筛细；一个用于晾产品。8、披萨盘9、无级调速搅拌机：用于打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等一些小料，配方的小批量的试制都可用。烘焙店常用。10、手动打蛋器、木铲、擀面杖11、饼干桶、礼品带12、电动打蛋器：用于打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等。13、电子称、蛋糕转盘：做西点不同中点，材料不准容易失败，所以称是必须的，这个电子称多可称12斤，可去皮，多用于饼店，家用可选择小一点的称。14、活底圆形蛋糕模：蛋糕脱模比较方便。15、温度计、壁纸刀：温度计可探面团及水温；刀子可用于面包造型。16、烘焙油纸及油布：在烘烤时防止粘底，用油纸或油布垫底就不粘了，油纸是一次性使用，油布可反复使用。17、450克带盖吐司模18、方形蛋糕模19、蛋挞模 吐司烘焙模具公司-深圳吐司烘焙模具-无锡优耐烘焙工具由无锡优耐烘焙工具有限公司提供。吐司烘焙模具公司-深圳吐司烘焙模具-无锡优耐烘焙工具是无锡优耐烘焙工具有限公司（www.wxyounai.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：俞先生。 产品：无锡优耐烘焙工具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
