呷哺呷哺“生二胎”了11月15日，湊湊全新茶饮——茶米茶在北京、上海两店同开。据悉，两家门店分别位于北京中海寰宇荟和上海的五角场合生汇商圈。而茶米茶未来将打造50平米、100平米和200平米三种承载不同功能的门店，将更多覆盖社区、写字楼。新茶饮作为餐饮市场增长快的品类，市场潜在规模已达到500亿，当初湊湊餐饮推出“火锅+茶憩”时，其大胆的跨界就引来争议，而在湊湊火锅推出两年后，湊湊又推出新茶饮，借鉴呷哺呷哺和湊湊两大连锁的经验，茶米茶能否成为茶饮市场的一匹黑马？湊湊餐饮市场总监徐毅文表示：“湊湊在‘火锅+茶憩’模式已经积累了丰富的经验，而茶饮部分已占到湊湊营业额的20%，咖啡馆加盟，茶饮外卖的营业额超过40%，因此，湊湊认为茶饮可以作为独立的推出，而经过一年多的产品打磨，湊湊已经拥有独立运营茶饮的能力。” 无人餐厅的黑科技——增强用户就餐体验10月28日，海底捞在北京开了一家智慧餐厅，等位区呈阶梯状，多可容纳100多位客人。一个宽13米、高3米的影院级巨幕投影屏是i大亮点，除了播放3D动画影片之外，还可支持20人同屏竞技玩游戏，获胜者将得到海底捞折扣券。海底捞智慧餐厅的就餐区环境，咖啡，也别有一番特色：通过360度环绕立体投影，星空、桃园仙境、雪山、油画、治i愈系六大主题轮番播出，给顾客带来一种新的沉浸式就餐体验。据店经理介绍，开业仅一周，海底捞智慧餐厅就异常火爆，“下午3点就开始叫号，不到两个小时，当晚的预约号码就全满了”，小编现场体验发现，前来消费的顾客，大多以年轻人为主。注重用户体验感，也在京东未来餐厅得到体现。在京东天津滨海新区餐厅大堂内，同样摆放有两台体感游戏机供用户玩耍，在一个可容纳20人就餐的包间里，也装有投影设备，可180度展示樱花、草原、山谷等主题风景。“我们将关注点放在了平价咖啡上，茶饮太火了，市场需要差异化！”这是2016年某茶饮对未来发展的构想。“网红HOLA咖啡，小型咖啡西餐厅加盟，茶饮的品种比咖啡多的多，你们说它是咖啡厅还是茶饮店？”这是某行业群中，一位群友的提问。奶茶初期，粉类冲调。多少人对咖啡现磨、现煮概念心旷神怡，加之空间售卖，影视取景，咖啡等同于高i端。那时，奶茶店喜欢一个名词——特调。而这些饮品往往出自酒吧的调酒师或咖啡厅的咖啡师。在2013-2015年左右，大量咖啡的制作技巧、设备被引入奶茶行业，比如手冲、比如风味轮、比如茶咖机。同行们希望用这些看起来高大上的外衣对茶饮店进行包装，从而让茶饮更加高i端，以对抗一直存在的低价竞争。而此时的咖啡行业，在试图以“平价咖啡”突出重围，却未获显著效果的情况下，又走向了精品化。就是在这一段时间内，茶饮行业飞速发展，在带动下，出现高中低价位的明显划分，各自以城市、商圈为阵，取悦于大众。上帝关上一扇门时，却给咖啡留下了一扇窗。精品小店、商圈大店都被茶饮层层攻下，连咖啡、瑞幸却在另一条战线——外卖业务上风声水起，并为这个行动取了一个好听的名字“咖啡的多元化需求”，与巨头星巴克的第三空间形成区隔。不仅是方向，瑞幸更是将平价咖啡做到极i致，首单免费，15元左右的咖啡定价，不仅在咖啡行业中，咖啡店加盟需要多少钱，在茶饮行业同样具有竞争力。咖啡教会茶饮如何时尚，茶饮的发展让咖啡重新寻求方向，相互成就。而奈雪，一个新茶饮的新品——冻顶鸳鸯，看似仅是两个原料的搭配，却是两个行业的大融合。 小型咖啡西餐厅加盟-咖啡-一八六八由一八六八（苏州）管理有限公司提供。一八六八（苏州）管理有限公司（www.jiekemike.com）在宾馆、餐饮这一领域倾注了无限的热忱和热情，一八六八一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：刘经理。同时本公司（www.xckfjm.com）还是从事西餐厅加盟，牛排店加盟，咖啡馆加盟的服务商，欢迎来电咨询。 产品：一八六八供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
